“A tavola non si invecchia”, dice un detto toscano, e di certo i fiorentini l’hanno preso alla lettera, visto il loro amore per il buon cibo e il buon bere.
Firenze, culla del Rinascimento, è una città che incanta non solo per il suo patrimonio artistico e storico, ma anche per la sua ricca tradizione culinaria. Passeggiando per le sue strade, si rimane affascinati dalla maestosità del Duomo, dalla bellezza del Ponte Vecchio e dall’eleganza di Piazza della Signoria. Ma è sedendosi a tavola che si scopre l’anima più autentica della città, fatta di sapori genuini e piatti che raccontano storie secolari.
Mangiare bene a Firenze senza spendere una fortuna
Se vuoi goderti i piaceri della buona tavola fiorentina senza spendere un patrimonio, ecco alcuni consigli per te; una selezione di ristoranti, osterie e chioschi dove poter assaporare la vera cucina locale senza svuotare il portafoglio.
Centro storico
Cuore pulsante di Firenze, qui si trovano i suoi monumenti più celebri: il Duomo con la magnifica cupola del Brunelleschi, la Galleria degli Uffizi e il Ponte Vecchio. Tra le sue vie animate da turisti e artisti di strada, si nascondono ancora (alcuni) angoli dove gustare un pasto veloce e saporito senza spendere troppo.
- All’Antico Vinaio – Via dei Neri 65/r
Famoso per le sue schiacciate farcite, questo locale è diventato un punto di riferimento per chi cerca uno spuntino gustoso e abbondante. Tra le proposte più apprezzate, la “Favolosa” con sbriciolona, crema di pecorino, crema di carciofi e melanzane piccanti.
- I’ Girone De’ Ghiotti – Via dei Cimatori 23/r
Specializzato in schiacciate ripiene, offre una vasta gamma di combinazioni con ingredienti freschi e locali. La qualità degli affettati e dei formaggi utilizzati rende ogni morso un’esperienza unica.
San Lorenzo
Quartiere autentico e vivace, è famoso per il Mercato Centrale, un paradiso gastronomico con bancarelle di prodotti freschi e botteghe di cucina locale. Perfetto per un pranzo informale con piatti della tradizione toscana a prezzi accessibili.
- Trattoria Sergio Gozzi – Piazza San Lorenzo 8/r
Una delle trattorie più antiche di Firenze, propone piatti tradizionali come la ribollita, la trippa alla fiorentina e la bistecca. L’ambiente familiare e i prezzi contenuti la rendono una tappa obbligata per chi cerca autenticità.
Santa Croce
Storicamente il quartiere degli artigiani e degli intellettuali, Santa Croce è oggi una zona ricca di trattorie tipiche, piccole botteghe e locali accoglienti. Qui si respira un’atmosfera autentica, tra vicoli medievali e la splendida basilica che ospita le tombe di Michelangelo, Galileo e Machiavelli.
- Il Bufalo Trippone – Via dell’Anguillara 48/r
Piccola enoteca con bottega, offre taglieri di salumi e formaggi locali, oltre a schiacciate farcite da accompagnare con una selezione di vini toscani. Un luogo ideale per una pausa gustosa e informale.
San Frediano
Nell’Oltrarno, considerato uno dei quartieri più autentici di Firenze, San Frediano è il luogo perfetto per chi vuole scoprire la città più verace. Tra botteghe artigiane, piazzette nascoste e osterie storiche, qui si trovano alcune delle migliori trattorie a prezzi accessibili.
- I’ Brindellone – Piazza Piattellina 10
Situata nel cuore dell’Oltrarno, questa trattoria è rinomata per la sua bistecca alla fiorentina, la ribollita e altri piatti tipici. L’atmosfera conviviale e il rapporto qualità-prezzo ne fanno una delle preferite dai locali.
- Al Tranvai – Piazza Tasso 14
Un piccolo locale dall’atmosfera vintage, dove gustare piatti della tradizione come la pappa al pomodoro e la trippa. Il nome, che significa “tram” in fiorentino, richiama la forma del locale e la sua vicinanza a una vecchia linea tranviaria.
Sant’Ambrogio
Un quartiere fiorentino per eccellenza, dove il mercato locale e le osterie storiche mantengono viva la tradizione culinaria della città. Frequentato più dai fiorentini che dai turisti, è il posto giusto per chi cerca un’esperienza gastronomica genuina.
- Rocco – Mercato di Sant’Ambrogio
All’interno del mercato, questo storico locale offre piatti casalinghi come la pasta alla carrettiera e lo spezzatino. La condivisione dei tavoli e l’ambiente informale lo rendono un’esperienza autentica.
Street Food e chioschi
- Il Trippaio del Porcellino – Piazza del Mercato Nuovo
Storico chiosco dove assaporare il tradizionale panino con il lampredotto o la trippa alla fiorentina. Un’esperienza culinaria imperdibile per chi vuole immergersi nella vera essenza dello street food fiorentino.
- I’ Trippaio di San Frediano – Piazza dei Nerli
Questo chiosco offre specialità come il panino con la trippa o il lampredotto, preparate secondo la tradizione e molto apprezzate dai locali.
Come vedi, a Firenze è possibile gustare piatti tipici senza spendere un occhio della testa. Che tu scelga una trattoria storica o un chiosco di street food, la città offre infinite possibilità per deliziare il palato senza rinunce. Perché, come direbbe un fiorentino “corpo satollo, anima consolata”!
