Olvídate de DJ’s y pistas de baile; si de verdad quieres relajarte al estilo de Ibiza tienes que ir al bar de Anita, cuyo emplazamiento sobresale irreverentemente en la calle principal de Sant Carles, como si dijera a la gente que pasa: “Relájate, tómatelo con calma”. Llega temprano para coger mesa en la estrecha terraza que da a una de las iglesias más bonitas de la isla y observa como desciende el sol sobre el horizonte de viñedos y bosques de pinos del paisaje que te rodea.
Aquí, la bebida estrella es el legendario licor de hierbas casero del bar de Anita, hecho a partir del hinojo típico de la isla. Haz como si fueras de Ibiza, y bébetelo con un poco de hielo mientras charlas y ves salir las estrellas.
