Castellón archivos - VOLARE MAGAZINE

Dans un recoin inattendu de la Méditerranée, où le bleu de la mer se devine entre crêtes rougeâtres et pinèdes ondulantes, se trouve un paradis qui n’est pas désert, même si cela en a l’air.

Le Parc naturel du Désert de les Palmes, situé à proximité de Castellón et Benicàssim, est bien plus qu’un ensemble de sentiers : c’est un refuge pour l’âme, un sanctuaire de nature, d’histoire et de spiritualité qui invite à se déconnecter… ou à se reconnecter, selon la perspective.

Ce parc de près de 3200 hectares est l’un de ces endroits qui semblent être doté d’une énergie particulière. Ici, les chemins ne vous mènent pas seulement d’un point à l’autre, mais également vers l’intérieur. Nous allons le parcourir ensemble, étape par étape, pierre par pierre, pour découvrir la raison pour laquelle ce lieu magique devrait figurer sur la liste de votre prochaine escapade.

Un « désert » qui n’est pas aride, mais sacré

La première chose qui étonne du Désert de les Palmes, c’est son nom : il ne s’agit pas d’un désert, du moins pas au sens climatique. Le terme « désert » fait référence à la retraite spirituelle que les moines carmélites initièrent ici au XVIIe siècle. Ils étaient venus chercher la solitude, le silence et l’élévation spirituelle… et l’avaient trouvée dans ces montagnes paisibles, couvertes de palmiers (les « palmes ») et d’une végétation qui défie tous les clichés concernant l’aridité méditerranéenne.

Aujourd’hui encore, les ruines de l’ancien couvent carmélite, dévasté par un tremblement de terre en 1783, et le nouveau monastère, toujours habité par l’ordre, entretiennent cet esprit. Il n’est pas rare de croiser des visiteurs silencieux, marchant avec respect, comme si l’histoire se murmurait entre les murs de pierre et les cyprès.

Des sentiers de randonnée pour le corps et l’esprit

S’il y a quelque chose qui définit le Désert de les Palmes, c’est son réseau de sentiers. Il y en a pour tous les niveaux, mais ils ont tous un élément en commun : une vue à couper le souffle et une ambiance qui invite à la tranquillité.

Le sentier qui mène au Bartolo (729 m) est incontestablement la plus emblématique. Le Pico Bartolo, surmonté d’une énorme antenne et d’un petit ermitage, est le point culminant du parc. De là, par temps clair, on aperçoit la mer, les îles Columbretes, le cabo de Oropesa et, à l’intérieur des terres, la sierra de Espadán. L’ascension n’est pas difficile, mais elle requiert une bonne forme physique. On peut la démarrer depuis le collado de La Mola, à Benicàssim, ou depuis le Desierto Viejo. La récompense se trouve sur le chemin : papillons, pistachiers lentisques, fougères, et au printemps, une symphonie de fleurs sauvages.

Le parcours de les Santes relie le parc à la mer, en traversant des ravins et des pinèdes jusqu’à l’ermitage de Les Santes, un joyau caché entre les chênes-lièges. Cet itinéraire est idéal si vous recherchez la tranquillité, loin des parcours les plus fréquentés, et parfait pour un pique-nique dans un environnement presque mystique.
Pour quiconque préfère les balades plus tranquilles, le chemin du Castell de Montornés permet de découvrir les ruines d’une fortification médiévale entre les arômes de thym et de romarin. Un plan idéal au coucher du soleil.

Spiritualité entre les pierres et le ciel

Il n’est pas nécessaire d’être croyant pour percevoir la charge spirituelle du Désert de les Palmes. Il y a quelque chose dans le silence, dans la façon dont la lumière se reflète entre les pins, dans le bruit du vent contre les feuilles, qui invite à s’arrêter, regarder, respirer. De nombreux randonneurs affirment se sentir « revigorés » après une randonnée ici. C’est peut-être dû à l’air pur, au paysage… ou à autre chose.

Les moines carmélites ont choisi cette enclave parce qu’ils pensaient que la nature était le meilleur environnement pour se rapprocher de la transcendance. Aujourd’hui, cette philosophie est toujours vivante dans chaque recoin du parc. Certains visiteurs le parcourent comme s’il s’agissait d’un petit Chemin de Saint-Jacques, avec des pas lents et un objectif clair : se déconnecter du monde numérique et se reconnecter à un monde plus naturel et profond.

Ermita La Magdalena — Ermitage La Magdalena

Un balcon géologique face à la Méditerranée

Le Désert de les Palmes n’est pas seulement vert. Il est également rouge, ocre, violet. Ses terres sont constituées de matériaux très anciens, datant de plus de 200 millions d’années, et cela se voit. Les paysages changent de tonalité à chaque pas, comme s’il s’agissait des coups de pinceau d’un artiste nerveux.

Cette richesse géologique en fait également une salle de classe en plein air : des strates de grès rouge aux formations volcaniques et calcaires, tous les éléments à l’intérieur du parc évoquent le passage du temps et l’histoire complexe de la terre. Pour les amateurs de géologie ou tout simplement des paysages surprenants, c’est un véritable plaisir pour les yeux.

Comment s’y rendre, quand y aller et ce qu’il faut emporter

L’un des grands avantages du Désert de les Palmes est son accessibilité. Il est situé à seulement 20 minutes en voiture de Castellón, et peut également être facilement rejoint depuis Benicàssim. Il y a des parkings à différents endroits du parc et plusieurs accès balisés.

Meilleure période pour s’y rendre : Le printemps et l’automne sont idéaux, avec des températures douces et une floraison plus importante. En été, il convient d’éviter les heures centrales de la journée.
Ce qu’il faut emporter : des chaussures de montagne confortables, beaucoup d’eau (il n’y a pas de fontaines sur les sentiers), quelque chose à manger si vous prévoyez d’y passer la journée, une casquette, de la crème solaire… et une grande envie de vous laisser surprendre.
Recommandation supplémentaire : consultez les itinéraires sur le site des parcs naturels de la Generalitat Valenciana ou dans les offices du tourisme de Castellón et Benicàssim. Des visites guidées, des activités pour les familles et des programmes spéciaux sont organisés à certaines dates.

Une escapade qui transforme

Vous ne le remarquerez peut-être pas au début. Peut-être arriverez-vous au Désert de les Palmes dans l’espoir d’une belle balade parmi les pins. Mais à la fin de la journée, lorsque vous regarderez en arrière depuis un belvédère quelconque, ou tandis que vous reprendrez votre souffle sous un chêne isolé, vous comprendrez que ce parc offre beaucoup plus qu’une randonnée.

Il offre le silence dans un monde bruyant. Un horizon dans un monde pressé. Une beauté sans filtres ni likes. La spiritualité, oui, même pour ceux qui ne la recherchent pas.

Le Désert de les Palmes ne se conquiert pas : on y marche, on y respire… et on l’apprécie.

Située dans la communauté de Valencia, la province de Castellon fait partie des destinations singulières et inoubliables en raison de sa diversité et de son authenticité. Les îles Columbretes sont l’un des trésors cachés de ce territoire.

Castellon : la destination idéale, toute l’année

Baignée par les eaux de la Méditerranée avec, en toile de fond, les montagnes et les parcs naturels, la province de Castellon est parfaite pour échapper à l’agitation des grandes villes et se reconnecter à la nature, la culture et la sérénité de la mer. Son climat doux toute l’année, ses villages côtiers et à l’intérieur des terres, ses plages vierges et sa gastronomie exquise font de cette province le recoin idéal pour se détendre quelle que soit la saison.

Nature, culture et mer : un plaisir varié, pour tous les goûts

Castellon offres de multiples alternatives, quels que soient vos préférences : des randonnées à travers le Parc naturel du désert de las Palmas ou au cœur de la Sierra de Espadan, jusqu’aux visites culturelles dans des endroits uniques comme le château de Peñiscola, la petite ville fortifiée de Morella ou le centre historique de la capitale provinciale. Et pour les amoureux de la mer, ses criques éloignées de tout, les sports nautiques et ses paysages marins vous invitent à explorer une Méditerranée préservée, avec une multitude d’endroits tranquilles à découvrir.

Un trésor caché en Méditerranée

En pleine Méditerranée, à quelques dizaines de kilomètres seulement de la côte de Castellon, il existe encore des paradis naturels méconnus qui conservent une richesse écologique impressionnante. L’archipel des îles Columbretes en est un excellent exemple : un endroit magique où la nature suit son cours, préservée en grande partie de l’intervention humaine.

Les îles Columbretes : origine volcanique et biodiversité

Les îles Columbretes sont constituées d’un ensemble de petits îlots d’origine volcanique, situés à environ 50 km de la côte de Castellon. Déclarées Réserve naturelle et réserve marine, ces îles représentent un véritable sanctuaire pour la biodiversité. Grâce à une situation géographique éloignée de tout, son écosystème unique a pu être préservé, sur terre comme en mer. La plus grande des îles, la Illa Grossa, est la seule qu’il est possible de visiter sur autorisation, accompagnés de guides spécialisés, afin de garantir la préservation de ce site extrêmement fragile.

Les activités à ne pas manquer sur les îles Columbretes

Parmi les expériences les plus authentiques à vivre dans les Columbretes, ne manquez pas les sorties en bateau à partir des ports de Castellon, Oropesa ou Alcossebre : vous profiterez du trajet en mer pour atteindre les îles en bénéficiant de points de vues à couper le souffle. Une fois arrivés, profitez d’une visite guidée de l’Illa Grossa : un lieu incontournable pour parcourir ses sentiers volcaniques, découvrir la richesse ornithologique, et notamment le faucon d’Éléonore, l’histoire extraordinaire du phare qui couronne toujours l’île. Pour les amoureux de plongée et de snorkeling, les eaux cristallines qui entourent les îles offrent un spectacle sous-marin inoubliable, avec des lits de lave, des prairies de posidonies et une grande variété d’espèces marines.

Quelques conseils pratiques pour préparer votre visite

Le meilleur moment de l’année pour visiter les îles Columbretes se situe entre les moins de mai et d’octobre : le climat est moins variable et la mer plus propice à la navigation. Les îles sont protégées et ne permettent donc pas d’y séjourner pour la nuit et vous n’y trouverez aucun restaurant ni hébergement. Il est donc essentiel de planifier votre excursion à l’avance et de contacter l’une des entreprises autorisées, chargées des excursions d’une journée à partir de la côte. Les sorties comprennent généralement les trajets en bateau, la visite guidée et, dans certains cas, un temps de baignade ou de plongée avec masque et tuba.

Pour les plus avides d’aventures, ou les passionnés du milieu marin, des sorties réservées aux plongeurs fédérés sont aussi organisées, pour ceux qui souhaitent explorer la richesse des fonds marins, dans une enclave unique. Réservez à l’avance, de préférence, surtout en haute saison.

Une invitation à découvrir l’essentiel

Les îles Columbretes sont bien plus qu’une simple destination de plus à visiter : elles offrent une expérience de connexion avec l’essence la plus pure de la Méditerranée. Venez découvrir ce paradis naturel exceptionnel, là où le temps s’arrête et où la nature accapare toute l’attention. Parce que parfois, les vrais trésors sont cachés à la vue de tous, flottant à la surface du bleu infini de la mer.

Lorsque l’on évoque Castellón, l’image qui vient à l’esprit est généralement liée à ses belles plages méditerranéennes. Cependant, la province conserve un trésor moins connu mais tout aussi fascinant : son arrière-pays montagneux, parsemé de charmants villages où le temps semble s’être arrêté. Sur cet itinéraire, nous découvrirons certains des sites les plus exceptionnels où l’histoire, la culture et la nature s’unissent pour créer des paysages inoubliables.

1. Morella : le cœur médiéval de la province de Castellón

Imposante et majestueuse, Morella est considérée comme le joyau médiéval de la province de Castellón. Entourée d’une impressionnante muraille et couronnée par son château, cette ville offre une expérience qui transporte vers une autre époque. Se balader à travers ses ruelles pavées, visiter la basilique Sainte-Marie-Majeure qui abrite un magnifique orgue baroque ou déguster des produits locaux comme le flaó (un gâteau typique) sont autant de raisons pour l’inclure sur votre liste. Ne manquez pas la vue depuis le château : elle vous laissera sans voix !

2. Villafamés : art, histoire et nature

Villafamés est une halte incontournable pour les amateurs de photographie. Sa vieille ville, qui abrite des ruelles sinueuses et des maisons peintes en blanc et ocre, est dominée par l’emblématique « Roca Grossa », un énorme bloc de roche qui semble défier les lois de la gravité. Villafamés est également réputée pour son musée d’art contemporain, qui abrite une collection intéressante dans un environnement unique. Après une journée passée à explorer le village, rien de tel que de profiter de la tranquillité de son environnement naturel.

Villafames calle casas blancas bouganville

3. Culla : l’essence de la comarque de l’Alt Maestrat

Déclarée bien d’intérêt culturel, Culla est une commune qui semble sortie tout droit d’un conte de fées. Ses ruelles pavées, son architecture médiévale et son histoire ainsi que son appartenance à l’Ordre du Temple en font une destination empreinte de charme. De là, on peut explorer les environs de l’Alt Maestrat, une comarque qui combine des paysages spectaculaires avec des traditions profondément enracinées. Ne manquez pas de visiter l’Astromaestrat, un observatoire astronomique qui offre une vue imprenable sur l’un des ciels les plus dégagés de la région.

4. Ares del Maestrat : des balcons à l’infini

Située au sommet d’une colline, Ares del Maestrat offre des vues panoramiques qui semblent infinies. Son centre historique regorge de recoins pleins de charmes, comme la Plaza Mayor et ses arcades ou l’ancien lavoir. Dans les environs, la Mola d’Ares est un site idéal pour les amateurs de randonnée et de nature, avec des sentiers qui vous entraînent parmi des paysages uniques et des formations rocheuses impressionnantes.

5. Peñíscola, au-delà des plages

Bien que réputée pour son littoral, la vieille ville de Peñíscola est un lieu digne d’un conte. Édifiée sur une péninsule rocheuse, ses ruelles pavées mènent à l’imposant château du pape Luna, qui offre des vues exceptionnelles sur la mer. En hiver, lorsque l’affluence touristique est moindre, Peñíscola devient un havre de paix où l’on peut ressentir l’essence de la Méditerranée.

6. Montanejos : lieu de rencontre entre l’eau et la montagne

Réputée pour ses sources thermales naturelles, la commune de Montanejos est une destination idéale pour les adeptes de nature et de détente. Les eaux de la rivière Mijares, cristallines et à température constante tout au long de l’année, sont idéales pour une baignade ressourçante. Les environs offrent des sentiers de randonnée à travers des paysages d’une grande beauté, comme le Cañón de la Maimona, qui vous fera sentir en pleine connexion avec l’environnement.

Un voyage au plus profond de l’âme de la province de Castellón

L’arrière-pays de la province de Castellón est une invitation à redécouvrir le plaisir de se perdre dans le temps, de se balader tranquillement et de se connecter avec l’histoire, la nature et les gens. Chaque village a quelque chose d’unique à offrir, des châteaux et des ruelles aux paysages qui vous laisseront sans voix.

Qu’attendez-vous pour faire vos valises et vous lancer dans cette aventure ? La province de Castellón vous accueillera à bras ouverts et avec une richesse infinie à découvrir.

Située dans la magnifique province de Castellón, Peñíscola se présente comme une destination aux multiples facettes, où l’histoire, la gastronomie et la nature convergent pour offrir une expérience unique. Au-delà de son attrait touristique conventionnel, cette ville renferme des secrets qui invitent à l’explorer de manière approfondie et à s’imprégner de ses charmes moins connus.

Parcourir le labyrinthe historique de Peñíscola

S’aventurer dans les ruelles pavées sinueuses du centre historique de Peñíscola revient à s’immerger dans un voyage dans le temps. L’héritage du pape Luna (Pedro Martinez de Luna, qui exerça la charge de pape entre 1394 et 1423) se fait sentir dans tous les recoins, des imposants remparts aux maisons dotées de façades centenaires. L’emblématique Château du Pape Luna, témoin d’innombrables batailles et légendes, domine la côte depuis le sommet d’une péninsule rocheuse, et offre des vues panoramiques incomparables sur la Méditerranée. Le Bufador, une enclave magique où la mer révèle toute sa force les jours de tempête, en créant un spectacle naturel digne d’admiration, n’en est pas moins fascinant.

Le charme singulier de la Casa de las Conchas, avec sa façade ornée de coquillages, invite à s’arrêter pour contempler l’art de l’architecture locale. Chaque ruelle étroite et chaque place recèlent des histoires qui attendent d’être découvertes par les voyageurs curieux qui s’aventurent sans hâte dans ce labyrinthe historique.

Peñíscola : un véritable décor de cinéma

La ville ne se contente pas d’être une destination réservée aux amateurs d’histoire, elle l’est également pour les cinéphiles avides de découvrir des décors cinématographiques emblématiques. Grâce à son architecture médiévale et à ses paysages côtiers à couper le souffle, Peñíscola a été choisie comme lieu de tournage pour plusieurs productions cinématographiques, nationales et internationales. Des remparts du château du Pape Luna aux ruelles pavées du centre historique, chaque recoin de la ville a été immortalisé sur le grand écran.

Voici quelques exemples de films et de séries incontournables tournés dans cette ville de la province de Castellón :

Le film Calabuig (1956) de Luis García Berlanga
Le film Le Cid (1961) d’Anthony Mann, avec Sophia Loren et Charlton Heston
La série El Chiringuito de Pepe (2014), avec Santi Millán et Jesús Bonilla
L’épique série fantastique Le Trône de fer (2015)

La nature qui entoure Peñíscola

Peñíscola ne se résume pas uniquement à l’histoire et au cinéma ; son environnement naturel est tout aussi attrayant. Les vastes plages, telles que l’emblématique Playa del Nord, ainsi que les criques pittoresques de la côte sud fusionnent de manière harmonieuse avec l’imposante Sierra de Irta, offrant un cadre idéal pour les amateurs de randonnée et de nature.

Explorer les sentiers de randonnée de la Sierra de Irta, c’est s’aventurer dans un monde de paysages sauvages et de vues panoramiques à couper le souffle. Parmi la végétation méditerranéenne luxuriante, l’on trouve des vestiges historiques tels que la Tour de Badum, témoins silencieux des époques passées. Que ce soit en profitant d’une balade paisible au bord de la mer ou en défiant les sommets de la sierra, la nature qui entoure Peñíscola offre une expérience enrichissante pour tous les voyageurs.

Une invitation à découvrir Peñíscola en profondeur

Peñíscola est bien plus qu’une simple destination touristique ; c’est un lieu qui invite à s’imprégner de son histoire, à explorer ses paysages naturels et à découvrir ses recoins les plus emblématiques.

Que ce soit en se baladant dans les ruelles du centre historique, en parcourant les scènes cinématographiques ou en explorant les sentiers de la Sierra de Irta, chaque expérience à Peñíscola promet d’être unique et inoubliable. Ne manquez pas l’occasion de découvrir ce trésor caché au sein de la Communauté valencienne et de profiter de tout ce qu’il a à offrir.

L’aéroport de Castellón est la porte d’entrée d’une province riche en contrastes. Parcourez son littoral et son arrière-pays et laissez-vous surprendre par l’histoire et les coutumes qui entourent cette merveilleuse destination.

JOURS 1 ET 2 : NORD DE CASTELLÓN

L’une des principales haltes à effectuer est Vinaròs, où vous pourrez profiter de ses criques paradisiaques, de son centre historique et de sa délicieuse gastronomie.
Alcalà de Xivert/Alcossebre. Sa proximité de la mer et de la montagne en ont fait une destination spéciale où vous pourrez profiter de sentiers de randonnée exceptionnels à travers la Sierra de Irta ou de plages et de criques sauvages.
Si vous préférez l’intérieur, n’hésitez pas à vous rendre à Culla, où l’on respire l’histoire, la tradition et la culture.
Peñíscola est une autre des destinations que vous devez prendre en compte. Cette jolie ville est un arrêt obligatoire. Sa toile de fond, le château du Pape Luna, transformera vos clichés en souvenirs inoubliables.
Nous ne pouvons pas partir sans nous arrêter à Torreblanca, commune pleine de couleur, de soleil et de mer.

JOUR 3 : LES PORTS

Dans votre itinéraire, vous devez réserver une journée pour découvrir la beauté des paysages et des villages de l’intérieur.

Vous tomberez sous le charme de Morella, capitale de la région des Ports, en traversant ses remparts médiévaux.
Une autre destination que vous pouvez visiter à l’intérieur est la commune de Forcall, située dans un paysage idyllique entre les montagnes.
Nous vous accueillons également à Ares del Maestrat, qui se vante d’une histoire et d’une richesse culturelle et naturelle incomparables.

JOUR 4 : RETOUR SUR LA CÔTE

Nous faisons une halte à Oropesa del Mar, où vous pourrez profiter de plages préservées et admirer des falaises sauvages.
Et pour relier cette commune à Benicàssim ? La voie verte sera notre meilleure alliée. Un itinéraire au bord de la Méditerranée qui vous fera découvrir des criques sauvages. En outre, Benicàssim est une destination où la culture, la musique et la détente se respirent dans l’atmosphère.
Toutefois, si vous préférez l’intérieur, il suffit de prendre la voiture et de se rendre à Vilafamés, refuge des peintres et des bohémiens dans les années 1970.
Pour terminer le quatrième jour, nous nous arrêtons à Castelló de la Plana. C’est mer, verger, montagne, histoire, culture… Parcourez tout son centre historique, entrez dans ses musées et promenez-vous dans ses rues. Profitez également de ses plages et dégustez le meilleur riz au poisson frais de son marché.

ruta verde benicassim — Voie verte entre Oropesa et Benicàssim

JOUR 5 : RAFRAÎCHISSEZ-VOUS À L’INTÉRIEUR

L’intérieur continue de nous étonner avec des destinations telles que Montanejos, où la nature et surtout l’eau sont les protagonistes. N’hésitez pas à vous baigner dans sa rivière.
Une autre destination à découvrir est Navajas. Ici, vous serez accueilli(e) par un grand orme centenaire. Marchez aussi jusqu’au célèbre Salto de la Novia pour admirer une immense cascade.

Castellón est une terre pleine de contrastes, où la mer et la montagne se mêlent en parfaite harmonie. Située au nord de la région de Valence, la province de Castellón offre un paysage abrupt où d’imposantes montagnes parsèment ses terres pour rejoindre les rives de la Méditerranée. Nous vous proposons de la découvrir à vélo, ce qui vous permettra de profiter du paysage en toute liberté en pédalant à votre rythme pour une expérience inoubliable.

Castellón offre un large éventail de possibilités aux passionnés de cyclisme. On y trouve quatre centres de VTT (vélo de montagne) avec plus de 350 kilomètres de circuits balisés, où les cyclistes pourront trouver des équipements et services supplémentaires. Il y en a pour tous les niveaux, des parcours pour débutants à apprécier en famille aux parcours plus difficiles demandant une préparation physique adaptée. L’un des plus connus est le circuit « Ruta Transcastellón » qui, sur 512,20 kilomètres et un dénivelé de 12 150 mètres, fait une boucle en plusieurs étapes à travers toute la province. Le circuit est conçu pour que chaque cycliste puisse effectuer le parcours de son choix, en fonction de la distance qu’il souhaite parcourir et de la ville depuis laquelle il souhaite commencer.

Si vous souhaitez réaliser un parcours à vélo, Castellón est l’endroit idéal pour faire du cyclotourisme, une activité de plus en plus pratiquée en famille. Castellón offre 31 circuits de cyclotourisme pour tous les niveaux. À ne pas manquer : le circuit « Ruta del Azahar », un itinéraire qui traverse la province du nord au sud en longeant la côte. Ce circuit est difficile, non pas en raison du dénivelé ni des cols, car la route est plane sur presque toute la distance, mais en raison des 130 kilomètres qui attendent les cyclistes qui auront le courage de se lancer.

https://youtu.be/7af_rwL4U4o

La meilleure façon d’accéder à Castellón est depuis son aéroport, situé près des principales destinations touristiques de la région et à seulement une heure de la ville de Valence. Il s’agit d’une infrastructure moderne et confortable, où l’enregistrement et l’embarquement sont rapides et simples et qui offre, en plus, un parking gratuit pour les usagers.

La province de Castellón est idéale pour y faire du sport car elle réunit tous les ingrédients : climat, nature, paysages, services… il suffit que le voyageur ait envie de découvrir cette région de façon différente et respectueuse. Vous repartirez à coup sûr le sac à dos rempli de souvenirs méditerranéens sensationnels.

L’aéroport de Castellón vous ouvre les portes d’un territoire doté d’une gastronomie riche et variée, basée sur la qualité de ses produits, aussi bien de la mer que du terroir.

Ce n’est pas un hasard si Castellón est considérée comme la capitale du régime méditerranéen, une région où bien manger fait partie de l’ADN local.

Aujourd’hui, nous vous présentons une initiative dont l’objectif est de promouvoir la gastronomie locale de cette magnifique région côtière, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Savourez l’excellence de la gastronomie de Castellón

Imaginez que vous dégustez une tartine grillée à l’huile d’olives récoltées sur des oliviers millénaires lors de votre petit-déjeuner dans un gîte rural, un riz au poisson dans un bon restaurant face à la Méditerranée ou que vous trinquez avec un vin surprenant sur une jolie terrasse.
Castelló Ruta de Sabor, c’est un label de qualité sous lequel vous reconnaîtrez les meilleurs produits locaux issus de la province de Castellón, ceux qui passent du terroir à votre assiette, de la main de nos meilleurs professionnels.

Les délices locaux de la Ruta de Sabor

Si vous vous demandez ce que vous pouvez déguster lors de votre séjour à Castellón, voici les principaux produits dont la qualité est garantie par le label « Castelló Ruta de Sabor » :

Huiles d’olive, pressées de manière traditionnelle de variétés autochtones, en mettant en évidence les huiles issues d’oliviers millénaires.

Eaux minérales, provenant de sources telles que Benassal, Catí, Bejís ou Almedíjar, qui regorgent de bienfaits pour la santé.

Viandes et charcuterie préparées à partir de recettes transmises de génération en génération.

Fruits locaux ; il s’agit non seulement des oranges et clémentines qui ont contribué à la renommée et à la richesse des zones côtières, mais aussi des melons, des cerises ou de toutes sortes de fruits méditerranéens.

Légumes et fruits secs, parmi lesquels il convient de mentionner l’artichaut de Benicarló, appellation d’origine protégée, les tomates ou les fruits secs tels que l’amande et la noisette.

Liqueurs artisanales, extraites de fruits ou d’herbes distillées depuis plusieurs centaines d’années.

Bières artisanales rendues populaires par de jeunes entrepreneurs, produites à partir des eaux de sources et des produits du terroir.

Les associations de pêcheurs ramènent de la mer des fruits de mer et des poissons de notre Méditerranée, qui passent directement de la criée aux meilleurs restaurants.

Fromages de brebis, de chèvre et de vache primés dans le monde entier. Turrones fabriqués selon des traditions qui remontent au Moyen-âge ou pâtisserie traditionnelle à l’instar des savoureuses « rosquilletas ».

Et sans oublier la truffe noire, si exclusive et caractéristique de nos régions intérieures.

Recommandations pour dîner

Les restaurateurs les plus engagés dans la gastronomie du terroir font le pari d’utiliser des produits locaux certifiés dans leurs préparations. Ces chefs expérimentés et innovants sont ceux qui savent tirer le meilleur parti des produits km 0 pour que votre expérience gastronomique dans la province perdure dans votre palais.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les restaurants incontournables dans lesquels déguster un dîner raffiné à Castellón, jetez un coup d’œil à la liste des établissements où l’on sert l’excellence gastronomique de la Ruta de Sabor.

Et pour accompagner cela ?

« Castelló Ruta de Sabor » comprend également des caves sous son label. Petites réalités vertueuses où l’on produit des vins uniques, que les meilleurs dégustateurs ajoutent à leur liste des incontournables au fil des ans et que vous pourrez facilement trouver sur la carte des restaurants de la Comunitat Valenciana.

Maintenant que nous vous avons mis l’eau à la bouche, dépêchez-vous de trouver un vol pour Castellón et préparez-vous pour une expérience gastronomique et œnologique que vous n’êtes pas prêt(e) d’oublier !

Vous voulez goûter à la vie méditerranéenne ? Envolez-vous vers l’aéroport de Castellón et découvrez une province affichant plus de 300 jours de soleil par an. Situé au nord de la région de Valence, à mi-chemin entre mer et montagnes, Castellón ravira à la fois les grands et les plus petits. Dans cette région calme idéale pour des vacances en famille, vous pourrez profiter des environs, faire du golf ou vous détendre, tout simplement. Visitez des lieux culturels et des endroits chargés d’histoire. Des festivals impressionnants qui vous en mettront plein les yeux et les oreilles. Des plages incroyables et de magnifiques villages où vous pourrez déguster la vraie cuisine méditerranéenne. Il y a tellement à découvrir !