L’amour de leur cuisine ne peut être plus apparent que dans le Palazzo Petrucci de Naples. Le chef Lino Scarallo est originaire de la région d’Avellino et sa mission est de créer une fine cuisine nouvelle napolitaine à partir des excellents mets qui abondent dans la région. Les tables, avec leur vue sur la cuisine, permettent aux convives d’observer Scarallo et son équipe créer un menu qui changent régulièrement de plats tels que la soupe de courgettes,
les crevettes crues à la mozzarella, les paccheri (grands tubes de pâtes) à la sauce ragu (sauce au boeuf) ou les linguine aux palourdes, le tout servi en un tour de main. Pour les indécis, on recommande le menu dégustation. Le restaurant est peut être situé dans d’anciennes écuries, mais les pedigrees de Palazzo Petrucci sont incontestablement chics.
