Palerme, on le sait, est une ville riche, animée, chaotique et colorée mais si vous voulez aller plus loin et découvrir les environs, cet article s’adresse résolument aux voyageurs curieux comme vous !
Faraglioni, focaccia, sel, vin et art contemporain, tels sont les éléments les plus importants que le voyageur attentif et curieux ne manquera certainement pas lors d’une excursion à la découverte des environs de Palerme. Bonne lecture !
Destinations intéressantes à proximité de Palerme : Scopello
Commençons par la province de Trapani, le versant occidental, où en période estivale, mais surtout hors saison, la région de Scopello est certainement l’un des endroits les plus pittoresques. Imaginez une petite baie surplombant la mer avec des falaises imposantes et puissantes qui se détachent dans le bleu le plus bleu que vous puissiez imaginer. Avec la superbe madrague, aujourd’hui totalement restaurée et très convoitée pour des événements exclusifs, les faraglioni encadrent ce site devenu tellement célèbre qu’il servit de décor à certaines des scènes du film Ocean’s 12.
Louez un canot pneumatique ou une planche de sup pour profiter d’une baignade réellement sensationnelle. Vous trouverez dans la commune de Castellammare, située à proximité, de nombreux prestataires qui proposent une balade en bateau avec déjeuner à bord ou la location d’un canot pour rejoindre les plus belles criques. Personnellement, je vous recommande de vous y rendre hors saison ou en semaine, la région est extrêmement réputée et généralement bondée.
Que faire ensuite ? Vous ne pouvez pas quitter Scopello sans avoir goûté au pane cunzato : une focaccia croquante et moelleuse qui contient tomate, origan, anchois et fromage. Le tout généreusement arrosé d’huile d’olive de la région.
Où peut-on la déguster ? Pratiquement partout, mais les vrais initiés savent qu’aux abords du charmant petit village de Scopello se trouve une boulangerie familiale qui, profitant de l’ombre des figuiers situés juste devant l’entrée, met à la disposition des nombreux clients plusieurs petites tables. L’enseigne en dit déjà long, sur un panneau en bois, tel un gribouillage, l’on peut lire « Four à pain, Pane Cunzatu ». Comme pour souligner qu’ici on ne vient pas trop pour la subtilité, mais on se soucie de la substance ! La boulangerie est située via XXIV Maggio 5.
Destinations intéressantes à proximité de Palerme : Saline di Marsala
Des moulins à vent en Sicile ? Bien sûr ! L’industrie du sel de mer trouve son origine dans le passé arabe de l’île et, aujourd’hui encore, l’« or blanc » est produit de la même manière. En été, vous trouverez le long de la route des monticules remplis de sel en train de sécher, vous verrez les bassins pour la récolte et les paludiers en train de travailler sous le soleil. En automne, le sel est soigneusement recouvert de tuiles en terre cuite. Il s’agit de la tuile typique généralement utilisée pour les toits des maisons qui sert à protéger le sel de la pluie et de l’humidité.
Néanmoins, si je devais vous conseiller le meilleur moment pour visiter ce lieu magique, je n’aurais aucun doute : l’heure du coucher du soleil. Lorsque les derniers rayons de soleil embrassent la mer, les salines se teintent de mille nuances rosées et violettes, au loin, les moulins parsèment le paysage tandis que des nuées de flamants roses volent en direction du soleil ou restent simplement au milieu des bassins pour chasser les derniers petits poissons.
Le meilleur endroit pour assister à ce spectacle extraordinaire est incontestablement Mamma Caura, petit restaurant situé dans la saline « Ettore Infersa », la principale de la côte, où vous pourrez acheter du sel dans ses variantes plus ou moins raffinées, et surtout les précieux cristaux de sel à la saveur si délicate.
L’établissement historique a été transformé en un petit musée où vous découvrirez tous les secrets de la récolte et du traitement et, en réservant à l’avance, vous pourrez vivre une véritable expérience de paludier dans les anciens bassins désormais désaffectés.
La salina Ettore Infersa est facilement accessible depuis la route côtière de Trapani – Marsala en suivant les indications pour l’embarcadère historique de Mozia. Tout en dégustant un verre de vin glacé, la province de Trapani étant reconnue pour ses vins blancs, vous profiterez d’un moment suggestif et incroyablement romantique, idéal pour les déclarations, les propositions ou tout simplement pour tomber sous le charme de cette partie de la côte.
En revanche, si le romantisme n’est pas votre tasse de thé, pourquoi ne pas monter à bord du petit bateau qui, sillonnant les eaux de la lagune, conduit à Mozia, l’ancienne fondation phénicienne ? Ou, pour une proposition plus active, je vous suggère de prendre quelques leçons de kitesurf à « Stagnone ».
Il s’agit d’une lagune où volettent des flamants roses et où les plus téméraires s’adonnent à des cascades extraordinaires en exploitant le vent qui souffle ici en rafale.
Destinations intéressantes à proximité de Palerme : Parco della Fiumara
Nous quittons la province de Trapani pour tourner le regard en direction de la province de Messine. Saviez-vous qu’en Sicile se trouve le plus grand parc d’art contemporain d’Europe ? Le long du lit d’un torrent désormais asséché se trouvent de merveilleuses installations parrainées par le mécène Antonio Presti et réalisées par certains des plus grands artistes italiens contemporains.
Elles dominent un territoire quasiment inconnu tout en créant un système de beauté et de suggestivité qui regroupe toutes les communes de la région : Castel di Tusa, Motta d’Affermo, Pettineo et bien d’autres. L’idée étant de créer un musée étendu et de relier les petites villes désormais pratiquement inhabitées.
Les œuvres sont toutes accessibles sur le plan paysager, dans certaines d’entre elles, vous parviendrez à entrer et à vous perdre, comme le magnifique Labyrinthe d’Ariane d’Italo Lanfredini qui s’étend sur la colline surplombant Castel di Lucio. D’autres encore semblent vouloir se connecter aux lois de l’univers, comme la Pyramide parallèle 38° de Mario Staccioli, où chaque année l’on célèbre le « Rite de la Lumière » la nuit du solstice d’été. Vous ne pourrez assurément pas repartir sans avoir ressenti une énergie intense, ancienne et puissante qui reste gravée dans le cœur ainsi que dans la mémoire.
Il vous suffit de saisir dans Google Maps « Fiumara d’Arte » pour repérer toutes les installations et choisir celles qui vous intéressent le plus. En plus de celles déjà mentionnées, personnellement, je vous recommande également de visiter la « Fenêtre sur la Mer » de Tano Festa, un décor qui se confond entre le bleu du ciel et de la mer et que l’on peut admirer le long de la route côtière en direction de Messine.
Et maintenant, sans vouloir minimiser la beauté de ces lieux, je vous rappelle que nous sommes dans la patrie des granités et que, justement, à Castel di Tusa se trouve le petit bar Porto Marina où l’on sert des granités qui vous surprendront. Véritable caverne aux merveilles pour les amateurs de cuisine authentique, les légumes proviennent du potager du propriétaire, et il est surtout renommé pour ses granités gourmands servis accompagnés de l’inévitable brioscina con tuppo, un petit pain moelleux légèrement sucré accompagné d’une pointe de crème. Ce bar situé sur la Via Nazionale 61 est facilement accessible, le propriétaire très sympathique se fera un plaisir de vous accueillir.
Cette liste est assez courte et je vous garantis que je pourrais continuer à énumérer toutes les beautés plus ou moins connues de la Sicile mais permettez-moi un petit conseil : appréciez les petites choses, les sourires des locaux, profitez de la générosité avec laquelle vous serez accueilli.e. Si vous avez choisi de vous aventurer au cœur de la Sicile, sachez que vous serez infiniment récompensé.
Si vous souhaitez découvrir d’autres merveilles à proximité de Palerme, n’hésitez pas à lire également notre article sur les villages incontournables situé près de la ville.
