L’Antica Focacceria San Francesco sert une cuisine traditionnelle de Palerme tels que la sarde a beccafico – des sardines farcies avec de la chapelure, des noix de pin et des raisins secs. Depuis son ouverture en 1834, ses plats savoureux, son atmosphère animée et sa décoration au style Liberty ont attiré les riches et célèbres, y compris Giuseppe Garibaldi, Paul Newman, Hillary Clinton et Sofia Loren.
Une autre raison de visiter ce charmant restaurant est de soutenir son propriétaire courageux, Vincenzo Conticello, qui a refusé de payer l’argent de protection à la mafia en 2005 et dont le témoignage à envoyer en prison ceux qui voulaient l’extorquer. Depuis, Conticello est sous protection policière 24/7.
