La Maison de la Violette, tienda y pequeño museo de Hélène Vié a la vez únicos y fascinantes, está situada en una antigua barcaza amarrada en el canal del Mediodía (Canal du Midi). En este establecimiento con encanto, todo celebra el símbolo de la ciudad, la violeta de Toulouse, por la que recibe su apodo el equipo de fútbol de la ciudad: «Les violettes» (los violetas). Dicen que fueron los soldados de Napoleón quienes, por primera vez, llevaron la
flor a la ciudad, que desde entonces presta su perfume delicado, su sabor y su color a bombones, jarabes, licores, galletas y tés, que podrá saborear y comprar aquí. Una caja de violetas cristalizadas es un recuerdo de su visita a Toulouse fácil de transportar, y una botella de licor de violeta puede ser un regalo original.
