Este verano, Volotea lleva a tus papilas gustativas de viaje a Lyon. La aerolínea se ha asociado con el talentoso chef lionés Grégory Cuilleron para ofrecer una experiencia gustativa única a bordo de sus vuelos con salida de Lyon Saint Exupéry. A partir del 10 de junio, podrás disfrutar gratuitamente de una creación exclusiva: la deliciosa Cookie à la praline by Grégory Cuilleron, un homenaje al patrimonio culinario lionés.
Un chef de renombre a bordo
La historia de Grégory Cuilleron y Volotea comenzó en una velada inolvidable en la que el chef deleitó a los invitados con su savoir-faire cuando la aerolínea celebraba los 60 millones de pasajeros transportados desde su creación. Este éxito condujo naturalmente a una colaboración estival, la primera de Volotea en Francia.
Grégory Cuilleron, exconcursante de Top Chef y chef fundador del restaurante 5inq Mains de Lyon, es un auténtico defensor del buen comer en Francia. Chef inspirador con una trayectoria profesional polifacética, hoy es ampliamente reconocido por su pasión y talento en la cocina.
Le Cookie à la Praline, una oda a Lyon y a su tradición culinaria
Especialmente diseñada para Volotea, la Cookie à la Praline se distribuirá gratuitamente a partir del 10 de junio en todos los vuelos nacionales de Volotea que salgan de Lyon hasta septiembre. Crujiente por fuera y suave por dentro, este postre dulce y deliciosamente adictivo hace honor al famoso praliné rosa, especialidad emblemática de la región de Lyon. Este guiño a Lyon es algo más que una galleta: es una invitación a descubrir los sabores locales y empaparse de la autenticidad de esta ciudad famosa por su rica gastronomía. Es la forma perfecta de hacer que tu viaje sea aún más agradable (¡y delicioso!).
Para celebrar la ocasión, le hemos hecho algunas preguntas al famoso chef lionés para saber más sobre su carrera, sus gustos y la colaboración con Volotea.
¿Puede hablarnos de su formación y de lo que le llevó a convertirse en chef?
La cocina siempre me ha apasionado, aunque no fuera mi objetivo inicial. Empecé estudiando Comunicación y Derecho. Después, tras participar en concursos de cocina, convertirme en chef pasó a ser una elección obvia.No seguí el camino tradicional, aprendí directamente sobre el terreno. Fue más largo y difícil, pero increíblemente gratificante. Hoy estoy muy contento de dedicarme a esto. Lo que me gusta de la cocina es que los gustos y sabores unen a todos: una verdadera transversalidad que me apasiona.
¿Cuáles son sus principales inspiraciones e influencias culinarias en la cocina lionesa?
La cocina lionesa es un auténtico tesoro, llena de sabores profundos, aunque a menudo esté influenciada por el invierno. Me encanta trabajar con artesanos locales y utilizar productos de nuestra región. Tenemos la suerte de contar con pescado de lagos y ríos, y me gusta mucho incluirlo en mis platos. Las verduras del valle del Ródano, como los espárragos y los guisantes de temporada, también son imprescindibles para mí y mi cocina. En el lado dulce, el praliné es imprescindible y constituye la base de muchos de los postres lioneses, que me gustan especialmente.
¿Qué es lo que más le entusiasma de trabajar con Volotea?
Lo que realmente me entusiasmó de trabajar con Volotea fue la oportunidad de mostrar mi herencia culinaria. Lyon, mi ciudad favorita, es un destino turístico increíble. También aprecio el carácter transversal de este proyecto. Como compañía aérea, Volotea encarna el viaje y el descubrimiento. Me parece estupendo que una compañía aérea ofrezca a sus pasajeros la oportunidad de descubrir las riquezas de un territorio y una región.
¿Por qué decidió crear una galleta de praliné para esta ocasión? ¿Qué representa este postre para usted y para Lyon?
Cuando se planteó la colaboración con Volotea, surgió la cuestión de crear algo dulce. Lo elegimos así porque hay más momentos dulces en el día. Me gustan las galletas porque son fáciles de llevar y se conservan bien, así que fue una elección obvia para mí. Me encanta su textura y su sensación regresiva. Y como teníamos que representar a Lyon, era impensable no utilizar el praliné, nuestro emblema de repostería. El praliné es un verdadero símbolo de nuestra región, y estoy encantado de incluirlo en esta galleta.
¿Cuál es su plato favorito?
El pollo a la crema.
¿Su ingrediente favorito?
El jengibre.
¿Un restaurante favorito en Lyon?
Le Bistrot du potager (distrito 7).
¿Si tuviera que visitar un solo lugar en Lyon cuál sería?
El teatro galo-romano (distrito 5)
¿Su destino de viaje ideal?
Grecia.
¿Su música favorita para cocinar?
Bossa nova.
