Perpignano archivos - VOLARE MAGAZINE

Situata nel sud della Francia, Perpignan è una città dal fascino particolare grazie alla sua ricca storia, alla cultura vivace e alla vicinanza al confine con la Spagna. Con una miscela unica di influenze francesi e catalane, Perpignan offre ai visitatori non solo una passeggiata tra le sue strade medievali, ma anche un’immersione in un’esperienza gastronomica eccezionale.

Questa destinazione, dove il Mar Mediterraneo e i Pirenei si incontrano, ti invita a esplorare una cucina che riflette secoli di tradizione, fondendo il meglio di entrambe le culture culinarie.

Un amalgama delizioso: la gastronomia di Perpignan

La cucina di Perpignan è il riflesso della sua identità culturale, dove i sapori tipici della Francia e della Catalogna si uniscono per creare un’offerta gastronomica unica. Dai frutti di mare freschi ai ricchi stufati e ai salumi, la gastronomia di Perpignan è una festa per i sensi. Gli ingredienti locali, come le olive, i pomodori, le erbe aromatiche e gli insaccati, giocano un ruolo centrale nella preparazione di piatti tradizionali che sono stati tramandati di generazione in generazione.

Piatti tipici di Perpignan e della regione

Boles de Picolat

Questo piatto è uno dei più emblematici della cucina di Perpignan. Sono polpette di carne di maiale e di manzo mescolate con erbe aromatiche e cotte in una salsa di pomodoro con olive e funghi. Viene spesso servito con fagioli bianchi, il che lo rende un piatto sostanzioso e confortante, particolarmente apprezzato nei mesi freddi. La storia delle boles de picolat risale alla cucina casalinga, dove le famiglie catalane della regione preparavano questo stufato in grandi quantità da condividere nelle riunioni di famiglia.

Dove provarlo: A Perpignan, il ristorante Le Garriane è altamente raccomandato per la sua interpretazione tradizionale di questo piatto.

Escalivada

L’escalivada è un’insalata tipica catalana che si è radicata anche nella cucina di Perpignan. È composta da verdure arrostite, come melanzane, peperoni rossi, cipolle e pomodori, servite fredde e condite con olio d’oliva, aglio e sale. Questo piatto è una celebrazione dei prodotti freschi e viene comunemente servito come contorno o antipasto. L’escalivada è molto popolare in estate e viene spesso gustata durante i pasti all’aperto, approfittando delle giornate soleggiate e calde della regione.

Dove provarlo: Il ristorante Le Divil offre una deliziosa escalivada preparata con ingredienti freschi e di alta qualità.

Bunyols de Vent

I bunyols de vent sono frittelle dolci preparate tradizionalmente durante la Quaresima e la Pasqua. Questi piccoli dolci, leggeri e soffici, si ottengono da un impasto a base di farina, acqua e uova, che viene poi fritto e cosparso di zucchero. Sebbene siano comuni in molte regioni della Catalogna, a Perpignan sono diventati parte integrante delle feste locali e sono un dolce che evoca nostalgia e tradizione tra la gente del posto.

Dove provarlo: La pasticceria Les Halles Vauban è famosa per i suoi bunyols, soprattutto durante il periodo di Quaresima.

Rousquilles

È un dolce tradizionale della regione, caratteristico a forma di ciambella e con glassa al limone o all’anice. Le rousquilles sono un simbolo della pasticceria catalana a Perpignan e vengono spesso gustate con una tazza di caffè o di tè. La loro storia risale a secoli fa e la loro ricetta è stata accuratamente conservata e tramandata di generazione in generazione. Le rousquilles sono apprezzate in qualsiasi periodo dell’anno, ma soprattutto durante le feste di famiglia.

Dove provarlo: La Maison Gaby è una delle pasticcerie più antiche e rinomate della città, dove si possono gustare le autentiche rousquilles.

Cargolada

La cargolada è un piatto a base di lumache, molto amato nella regione, che riflette l’influenza catalana. Le lumache vengono grigliate, spesso con erbe, sale e olio d’oliva, e servite con aioli. Questo piatto è tipico delle grandi celebrazioni e delle fiere locali, dove viene condiviso tra amici e familiari.

Dove provarlo: Per un’autentica cargolada, il ristorante La Table de Thomas è un’ottima scelta.

La gastronomia di Perpignan è una testimonianza vivente del suo ricco patrimonio culturale, dove la cucina francese e catalana si intrecciano per offrire un’esperienza culinaria unica. Che si tratti di un piatto confortante come le boles de picolat o di un dolce tradizionale come le rousquilles, la città invita i visitatori a godere di una fusione di sapori e tradizioni. Se vuoi saperne di più su questa destinazione, puoi leggere il nostro articolo su cosa vedere in un giorno a Perpignan.

Ti chiedi se Perpignan valga una sosta? La risposta è un deciso sì. Questa affascinante città offre un’atmosfera piacevole e una bellezza naturale che invita a godersi ogni angolo. Trascorri una giornata (o più) ad esplorarla, non te ne pentirai!

Situata nel sud-est della Francia, Perpignan è la capitale dei Pirenei orientali ed è facilmente raggiungibile dal Mediterraneo e dal confine con la Spagna, il che le conferisce un mix unico di culture francese e catalana.

Il gioiello culturale e geografico dei Pirenei orientali

Qui i confini si confondono, creando un’atmosfera unica e vibrante che, insieme alla posizione privilegiata della città, garantisce un’esperienza davvero completa. La ricca storia di Perpignan si riflette nei suoi monumenti ed edifici, che raccontano il passato di un luogo che è stato influenzato da diverse civiltà nel corso dei secoli.

Una giornata a Perpignan: le attrazioni da non perdere

La cosa che preferiamo fare a Perpignan è vagare senza meta per il centro della città; ti stupiranno i quartieri colorati e le strade piene di palme che adornano questa splendida città catalana. Il quartiere di Saint-Jean, in particolare, è un luogo da non perdere: qui la maestosa cattedrale di Saint-Jean Baptiste è il simbolo della storia religiosa della città. Intorno, le strade ospitano case private ristrutturate, come il museo Hyacinthe Rigaud e la sua impressionante collezione d’arte.

La Place de la Loge è un altro punto di interesse essenziale. Questo eccezionale complesso architettonico ti invita a fare una pausa e a goderti una sosta gastronomica alle Halles Vauban. Da qui puoi passeggiare lungo la spianata fino al Palazzo dei Congressi e al giardino di Bir-Hakeim, dove ti incanteranno le specie vegetali insolite e i grandi esemplari che lo popolano.

Dominando la città con la sua alta sagoma, il Palazzo dei Re di Maiorca offre una vista impressionante sul Canigó. La sua maestosa facciata è un’opera d’arte che non riuscirai a smettere di ammirare, così come il Campo Santo, un chiostro-cementificio simbolo del regno di Maiorca e monumento essenziale di Perpignan.

Il Castillet, un’antica porta fortificata della città, è oggi un museo conosciuto come Casa Pairal che ti darà l’opportunità di conoscere meglio la storia locale.

Non dimenticarti di visitare altri spazi storici che ospitano mostre temporanee, come la cappella di Notre-Dame-des-Anges e la Maison de la Catalanité, luoghi di scambio culturale.

Infine, Place de la République, con i suoi caffè e il suo mercato, è il luogo perfetto per concludere la giornata: prendi un aperitivo, rilassati e osserva la vita quotidiana degli abitanti di Perpignan.

Quando visitare Perpignan

Perpignan è una città che si può visitare tutto l’anno, grazie alla sua vicinanza alle montagne e alla spiaggia.

Tuttavia, se ne hai la possibilità, ti consigliamo di programmare la tua visita durante il festival Visa pour l’image, un evento di fama internazionale dedicato al fotogiornalismo. Il festival, che si tiene ogni anno per tre settimane all’inizio di settembre, offre la possibilità di visitare mostre gratuite e di partecipare a proiezioni, conferenze e incontri con fotografi di tutto il mondo.

In breve, una giornata a Perpignan ti permetterà di immergerti in una miscela unica di culture e sarà il tuo punto di partenza per apprezzare alcuni dei più bei paesaggi che il Sud della Francia ha da offrire.

A un tiro di schioppo dal confine con i Pirenei e con la regione spagnola della Catalogna, Perpignano fonde due culture. Gli autoctoni chiamano la loro città con il suo nome catalano, Perpinyà. La bandiera rossa e gialla catalana sventola accanto al tricolore francese. Il cibo ha un sapore regionale caratteristico, con piatti come seppie, torta di acciughe di Collioure e il prosciutto dei Pirenei. La gente del posto balla la sardana, la danza catalana in cerchio, e molti sono ancora appassionati di corrida – anche se il rugby è ancora più popolare. In autunno e all’inizio dell’inverno, la città è piena di mercati con prodotti di stagione ed fa ancora abbastanza caldo per far riunire la gente del posto in un soleggiato caffè nella piazza Aragó, il centro sociale di Perpignano.

Si può vedere perché la gente di Perpignano preferisce La Galinette. Oltre alla stella Michelin e al cibo fantastico, questo piccolo ristorante colorato è accogliente e senza pretese (anche se le prenotazioni sono essenziali). Lo chef Christophe Comes ha una passione per le verdure regionali e mediterranee e per il pesce e i frutti di mare, tutti freschissimi.

Aspettatevi delle sorprese come le capesante preparate in tre modi diversi -arrosto, carpaccio e croustillant – spugnole o asparagi della Provenza al forno. Il piatto protagonista di quest’autunno è l’orata reale mediterranea, con ravioli e funghi. La Galinette offre un menù a prezzo più modesto e possibilità di scelta à la carte.

La gente di Perpignano dice che si può comprare qualsiasi cosa nel vivace mercato cittadino all’aperto di Cassanyes. Le bancarelle vendono coloratissimi tessuti e ceramiche catalani e il lavoro di artisti e artigiani locali. I produttori vengono dalla campagna per vendere direttamente i loro prodotti – ciò che è in offerta cambia con la stagione, ma in autunno che ci si può aspettare una scelta

ancora più ampia di dolci fatti in casa e conserve saporite, formaggi, miele profumato di erbe dei Pirenei, vini e liquori. Ci sono anche un sacco di bancarelle dove potete rovistare per trovare vero antiquariato, insolite curiosità e articoli vari di tutti i tipi.

La città di Perpignano è orgogliosa del suo figlio più famoso Hyacinthe Rigaud, l’artista del XVII secolo e favorito di Luigi XIV, che ha lavorato in questo grazioso palazzo antico, dipingendo ritratti di cortigiani e aristocratici e notabili locali. È ora il Museo di Belle Arti della città, con una bella collezione di dipinti di Pablo

Picasso, Raoul Dufy e Jean Cocteau, le cui opere formano il nucleo di una collezione d’arte moderna, che dispone anche di disegni e dipinti di un certo numero di altri artisti del Novecento. Se amate l’arte moderna, questo piccolo museo è una vera scoperta – e merita di essere conosciuto molto meglio.

È difficile mantenere un segreto come El Boca Boca, pieno di gente giovane e vivace, molto più numerosa della manciata di forestieri che riescono a trovare questo movimentato bar nel centro di Perpignano. Dato che è il favorito della gente del posto, rimane aperto tutto l’anno (a differenza delle discoteche nelle

località costiere vicine che chiudono dall’autunno fino all’inizio della primavera). Come si può intuire dal nome, i ritmi e le bevande latini predominano. La door policy è tranquilla, e anche in autunno il giardino esterno è un bel posto per rilassarsi. Non pensateci neanche ad arrivare lì prima di mezzanotte.

In una giornata di sole autunnale, o addirittura in un caldo pomeriggio d’inverno, prendete l’occorrente per fare un pic-nic e passeggiate per le Jardin des Remparts a Perpignano. I giardini, all’interno dei resti delle mura della città medievale, sono piantati

con alberi subtropicali e arbusti che fioriscono nel dolce microclima di Perpignano, anche quando c’è neve all’orizzonte sulle alte vette dei Pirenei. Parrocchetti verdi – non autoctoni, ma che sono qui per rimanere – aggiungono un altro tocco esotico.