Fuerteventura est réputée pour avoir plus de résidents chèvres que de gens, et personne n’apprécie cela d’avantage que Quesos Guriamen. Une bonne raison d’aimer cette curieuse statistique se trouve dans l’abondance des produits au lait de chèvres et plus particulièrement de fromages de chèvre. À l’époque médiévale, avant la conquête espagnole, l’île était connue comme Maxorata. Aujourd’hui, si vous venez de Fuerteventura vous êtes toujours
connu comme un majorero qui est aussi le nom du fromage local. La coopérative Quesos Guriamen de Villaverde est la seule à offrir le vrai produit, car les plus petits producteurs coupent leur fromage avec du lait de brebis. Ils sont spécialisés dans cinq types de fromages de chèvre: le frais, le sec ou semi-sec avec du paprika, et le sec ou semi-sec avec du gofio, une semoule de maïs grillé unique des îles Canaries.
