Dans une région où les produits cultivés localement sont exceptionnels, les légumes d’Enza et Pasquale valent la peine d’être mentionnés. Ce couple de retraités cultivent une petite bande de terre à l’extérieur de Nardò et vendent leurs marchandises tous les dimanches au marché Sant’Isidoro. Tout ce qu’ils font pousser a un goût délicieux, depuis leurs énormes
choux-fleurs en hiver jusqu’aux courgettes de formes bizarres (mais délicieuses) en été. Ils vendent aussi des haricots secs, des pois chiches et de l’origan sauvage, si vous avez envie de rapporter le goût des Pouilles à la maison avec vous. Vous n’êtes pas familier avec certaines des choses qu’ils vendent? Enza peut aussi fournir des conseils de cuisson.
