Les Siciliens peuvent passer des heures à parler de nourriture, à débattre de la douceur d’une tomate ou de la meilleure façon de fileter une sardine. Rendez-vous au marché Vucciria de Palerme, la concentration de l’ingrédient le plus important de la vie locale. Parmi les marchands criants et les étroites ruelles dignes d’un souk, vous serez ballotté entre les attractions et les odeurs de produits de saison: poivrons épicés, escargots, oranges sanguines, oursins salés, figues de barbarie et noix de l’Etna.
Soyez aventureux et essayez quelques-uns des aliments de rue comme le pani c’a meusa (rate de veau servi dans du pain avec du fromage râpé et du citron) à la texture graveleuse mais dont le goût est bien meilleur de ce qu’il a l’air.
