Los sicilianos pueden pasar horas discutiendo sobre comida, debatiendo sobre el dulzor de un tomate o la mejor manera de filetear una sardina. Para comprobarlo, dirígete al mercado Vucciria de Palermo, el sitio con mayor concentración de este importante ingrediente en la vida local. Entre los feriantes chillones y los caminitos estrechos a modo de zoco, serás abofeteado por las tentadoras visiones y olores de los productos de temporada: pimientos picantes, caracoles contorsionándose, naranjas sanguinas, salados erizos de mar, frutos de nopal y nueces del Etna.
Sé atrevido y prueba comida callejera como el pani c’a meusa: bazo de becerro servido en pan con queso gratinado y limón, arenoso en textura, pero sabe mucho mejor de lo que suena.
