{"id":7668,"date":"2018-09-03T13:37:40","date_gmt":"2018-09-03T11:37:40","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&p=7668"},"modified":"2018-09-05T08:49:35","modified_gmt":"2018-09-05T06:49:35","slug":"7668","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/it\/citta\/bordeaux\/7668\/","title":{"rendered":"I sapori di un tempo e di oggi a Bordeaux"},"content":{"rendered":"

Bordeaux e i suoi sapori<\/p>\n

Ho scoperto due nuovi indirizzi a Bordeaux che mi rievocano sensazioni del passato. Non sono molto distanti tra loro, per cui posso facilmente visitarli entrambi quando mi reco in questa parte di citt\u00e0. Il Quatier des Chartrons<\/a><\/em><\/strong>, molto noto e apprezzato a Bordeaux, dove si trovavano i mercanti di vino, si estende fino al quartiere Bacalan<\/a><\/em><\/strong>. Quest\u2019ultimo, a lungo disprezzato e considerato troppo popolare dalla borghesia di Bordeaux, ora sta ritornando nelle loro grazie. Emblematico il caso della Cit\u00e9 du Vin<\/a>,<\/em><\/strong> sorta allo snodo tra Chartrons e Bacalan. Tutto questo \u00e8 a due passi dalla Garonna.<\/p>\n

Gli hangar del \u201cporto della luna\u201d<\/p>\n

I vecchi hangar portuali lungo la Garonna sono stati trasformati nel 2007 in un\u2019area commerciale, il Quai des Marques<\/a><\/em><\/strong>, con outlet e caff\u00e9. Anna P\u00e9delaborde alla fine dell’anno scorso ha aperto qui il suo negozio. L’Echoppe de la Lune<\/a><\/em><\/strong> si riferisce al \u201cPort de la lune\u201d, nome con cui viene chiamata Bordeaux perch\u00e9 la Garonna nel suo percorso attraverso la citt\u00e0 assume la forma di una mezzaluna. Questa \u201c\u00e9picerie\u201d ricca di storia e delizie \u00e8 fatta per stuzzicare la vista, l\u2019olfatto e le papille gustative. Vi si possono trovare prodotti creati a Bordeaux, come il liquore Marie Brizard<\/a><\/em><\/strong>, distillato dal 1755. L’accoglienza \u00e8 calorosa e mi piace andarci perch\u00e9 qui posso trovare i prodotti della mia infanzia o scoprire novit\u00e0 audaci.<\/p>\n

Un viaggio nel tempo<\/p>\n

All’Echoppe de la Lune seguiamo la cronologia. Dal liquore Marie Brizard, la senape Louit<\/a><\/em><\/strong>, l\u2019aceto T\u00eate Noire<\/a><\/em><\/strong>, le conserve, alla Vodka Pyla<\/a> <\/em><\/strong>e il whisky Moon Harbour<\/a>, passando<\/em><\/strong> per gli sciroppi Meneau<\/a>, <\/em><\/strong>i p\u00e2t\u00e9 e le specialit\u00e0 Lou Gascoun<\/a>,<\/em><\/strong> le bevande al cioccolato Cacolac<\/a><\/em><\/strong>, i preparati in polvere per dessert Jock<\/a><\/em><\/strong>, l\u2019aperitivo Lillet<\/a><\/em><\/strong> o i Savons de Bordeaux<\/a><\/em><\/strong>. L’arredamento \u00e8 abbinato all\u2019epoca, con una grande credenza in stile bordolese per i prodotti pi\u00f9 antichi e scaffali o mobili pi\u00f9 moderni per gli articoli pi\u00f9 recenti. Ogni prodotto ha un piccolo pannello di presentazione. Il tutto \u00e8 decorato con maioliche Vieillard<\/a> <\/em><\/strong>e si pu\u00f2 trovare anche il libro che Jacqueline du Pasquier<\/a><\/em><\/strong> ha dedicato a questa manifattura.
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Le Halles de Bacalan rinnovate<\/p>\n

Con le Halles de Bacalan<\/a><\/em><\/strong> si ritorna all\u2019atmosfera dei mercati coperti di una volta ma con un pizzico di modernit\u00e0. Basta uno sguardo all’architettura dell’edificio che si affaccia sulla Cit\u00e9 du vin per capirlo. Qui si riuniscono produttori artigiani per offrire ottime produzioni locali, talvolta biologiche o vegetariane, ma anche prodotti italiani o spagnoli perch\u00e9 la gastronomia di questi paesi \u00e8 eccellente. I nomi di alcuni banchi, come Les Requins Marteaux<\/a><\/em><\/strong>, Garg’Antoine<\/a> <\/em><\/strong>o la Mouette Rieuse<\/a><\/em><\/strong>, sono giochi di parole ironici che mi piacciono molto. Dopo gli acquisti naturalmente si pu\u00f2 anche rimanere in questa atmosfera bonaria, assaggiando in loco alcune delizie: piatti di salumi o pizza, ad esempio. Perfetta conclusione: il birrificio con vista diretta sulla Cit\u00e9 du Vin.
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In equilibrio tra tradizione e modernit\u00e0, due luoghi gastronomici hanno appena aperto a Bordeaux: l’Echoppe de la Luna e le Halles de Bacalan. Qui si possono trovare prodotti del passato che hanno conservato tutti i loro poteri di seduzione ma anche un approccio e un ambiente rinnovati che rispondono ai gusti odierni.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":7636,"template":"","topics":[2533],"destination":[2837],"class_list":["post-7668","inspiracion","type-inspiracion","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","topics-gastronomia","destination-bordeaux"],"acf":[],"yoast_head":"\nI sapori di un tempo e di oggi a Bordeaux - VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In equilibrio tra tradizione e modernit\u00e0, due luoghi gastronomici hanno appena aperto a Bordeaux: l'Echoppe de la Luna e le Halles de Bacalan.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/citta\/burdeos\/los-sabores-de-burdeos-de-ayer-y-de-hoy-3\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"I sapori di un tempo e di oggi a Bordeaux - 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