{"id":6174,"date":"2017-06-29T16:17:29","date_gmt":"2017-06-29T14:17:29","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&p=6174"},"modified":"2017-07-20T17:23:08","modified_gmt":"2017-07-20T15:23:08","slug":"i-peccatucci-di-mamma-andrea","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/it\/citta\/palermo\/i-peccatucci-di-mamma-andrea\/","title":{"rendered":"I Peccatucci di Mamma Andrea"},"content":{"rendered":"

L\u2019enogastronomia costituisce da sola un buon motivo per venire in Sicilia e a Palermo. Ci sono tanti locali che permettono di provare colori, odori e sapori non concentrandosi su una sola scelta, variando nella stessa occasione.<\/p>\n

FORMAGGI E PRELIBATEZZE A LA DROGHERIA DEL BUON GUSTO<\/a>
\nDi giorno \u00e8 una salumeria in via Nicol\u00f2 Garzilli, una parallela di via Libert\u00e0 nel centro cittadino; da una certa ora \u00e8 possibile degustare dei taglieri speciali con salumi e formaggi superlativi, sapientemente accostati e presentati con eleganza ed originalit\u00e0. Si pu\u00f2 rimanere in Sicilia con formaggi come il Cosacavaddu ibleo, il Pecorino, il Piacentino ennese, la Tuma persa, la Vastedda della Valle del Bel\u00ecce, il Maiorchino e non manca la ricotta salata, da abbinare con il suino nero dei Nebrodi, la salsiccia, la fellata e altre delizie. Chiedo a Toti Ballotta, l\u2019oste, di spiegarmi con maestria ci\u00f2 che manger\u00f2.<\/p>\n

WINE TASTING DA VINO VERITAS<\/a>
\nIn via Sammartino, in uno dei wine tastino organizzati periodicamenti, ci si pu\u00f2 tuffare nei vini autoctoni siciliani. Vitigni rossi come il celebre Nero d\u2019Avola (che trovo un po\u2019 inflazionato), il Nerello mascalese e cappuccio e Cerasuolo di Vittoria vanno provati ma sta tornando di moda il Perricone che era celebre nel passato. In estate i bianchi Grillo, Catarratto, Carricante, Damaschino, Grecanico e Inzolia possono rinfrescare le serate e per chiudere il pasto ci sono Malvasia e Zibibbo. Senza mai esagerare e ubriacarsi. \ud83d\ude42<\/p>\n

DOLCI LOCALI DA I PECCATUCCI DI MAMMA ANDREA<\/a>
\nPi\u00f9 che cannoli e cassate qui in via Principe di Scordia si degustano marmellate di agrumi, frutta ricoperta di cioccolata fondente, conserve e biscotti. Suggerisco i Peccatucci: praline morbide a base di mandorle, coronate da pistacchio o cocco, oppure al cioccolato ricoperte di zucchero di canna o nocciola. Nulla da invidiare alla tradizione pasticcera mitteleuropea!<\/p>\n

I GELATI DE LA KALA<\/a>
\nUno dei modi per sopravvivere a una giornata di Scirocco, il vento caldo che soffia dall\u2019Africa, \u00e8 il gelato artigianale. Vicino alla Cala, la baia con bellissime barche, ci sono tre modi per mangiare gelato: la coppetta (di diverse dimensioni), il classico cono e la brioche, soffice e profumata da riempire. La Kala ha vinto un premio per il gusto fichi e noci. Inutile descriverlo.<\/p>\n

IL POLPO DA CALOGERO<\/a>
\nSe si ha il fegato di mangiare un polpo dopo averlo visto muovere (\u00e8 in genere fresco) Calogero a Mondello, la borgata marinara di Palermo, \u00e8 una tappa obbligata. I palermitani lo mangiano per antipasto e pu\u00f2 essere considerato street food dato che si pu\u00f2 mangiare anche in piedi prima di rientrare dalla spiaggia. Il polpo viene lessato e servito caldo con il succo di limone.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019enogastronomia costituisce da sola un buon motivo per venire in Sicilia e a Palermo.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":6170,"template":"","topics":[2533],"destination":[2829],"class_list":["post-6174","inspiracion","type-inspiracion","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","topics-gastronomia","destination-palermo"],"acf":[],"yoast_head":"\nI Peccatucci di Mamma Andrea - VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L\u2019enogastronomia costituisce da sola un buon motivo per venire in Sicilia e a Palermo. 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