{"id":24822,"date":"2023-11-29T21:33:41","date_gmt":"2023-11-29T21:33:41","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&#038;p=24822"},"modified":"2023-12-10T15:11:37","modified_gmt":"2023-12-10T15:11:37","slug":"specialita-regionali-bordeaux","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/it\/citta\/bordeaux\/specialita-regionali-bordeaux\/","title":{"rendered":"Le specialit\u00e0 regionali di Bordeaux"},"content":{"rendered":"<h5 class=\"wp-block-heading\">Il Sud-ovest della Francia \u00e8 famoso per la sua <em>art de vivre<\/em>, fondata per lo pi\u00f9 sulla gastronomia locale. La Nuova Aquitania \u00e8 un\u2019immensa regione agricola, i cui terreni regalano frutti eccellenti. Qui si trovano oltre cento specialit\u00e0 regionali, che si abbinano perfettamente ai vini di Bordeaux.<\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non potendo descriverle tutte, mi limiter\u00f2 a stilare una lista, non certo esaustiva, di quello che potrai assaggiare durante il tuo soggiorno a <a href=\"https:\/\/volare.volotea.com\/fr\/villes\/bordeaux\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bordeaux<\/a>. <\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il prosciutto crudo<\/strong><\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Jambon-cru-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=640%2C640&#038;ssl=1\" alt=\"jambon cru bordeaux\" class=\"wp-image-24777\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Jambon-cru-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Jambon-cru-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=300%2C300&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Jambon-cru-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Jambon-cru-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=768%2C768&amp;ssl=1 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cominciamo con una specialit\u00e0 che non pu\u00f2 mancare da un buon tagliere di affettati: il prosciutto crudo. Dopo lunga essiccazione e affinamento nelle cantine di stagionatura, viene tagliato a fette sottili. Il pi\u00f9 ambito \u00e8 quello di suino \u201cNoir de Bigorre\u201d, una razza originaria dei Pirenei, allevata nel sottobosco. Pi\u00f9 diffuso \u00e8 il prosciutto di Bayonne, prodotto principalmente nei Paesi Baschi. <\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dove gustarli?<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/baravin.bordeaux.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Le Bar \u00e0 Vins du CIVB<\/a>, 3 Cours du 30 Juillet, Bordeaux (di fronte all\u2019Ufficio del Turismo)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/2DMHmywvvw97wUUm6\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00c9picerie fine &#8211; Gastronomie des Pyr\u00e9n\u00e9es<\/a>, 12 Cours Portal, Bordeaux<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La carne d\u2019anatra<\/strong><\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se penso a un prodotto tipico del Sud-ovest della Francia, la prima cosa che mi viene in mente \u00e8 l&#8217;anatra. Nelle regioni limitrofe sono sorti numerosi allevamenti di anatre all&#8217;aria aperta. Generalmente le anatre si nutrono di chicchi di mais interi, grazie ai quali il sapore delle loro carni \u00e8 cos\u00ec intenso. E che dire del famoso fegato grasso? Ti consiglio di acquistarne un pezzo intero sottovuoto, cos\u00ec potrai tagliarlo successivamente a fettine sottili e assaporarlo su una fetta di pane tostato o sul Pan brioche. Puoi accompagnarlo a del chutney, composta di cipolla o semplicemente con del fior di sale. Una vera e propria delizia!  <\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"853\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Foie-Gras-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=640%2C853&#038;ssl=1\" alt=\"foie gras bordeaux\" class=\"wp-image-24784\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Foie-Gras-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=768%2C1024&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Foie-Gras-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=225%2C300&amp;ssl=1 225w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Foie-Gras-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dove gustarlo? <\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.brasserie-bordelaise.fr\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La Brasserie Bordelaise<\/a>, 50 Rue Saint-R\u00e9mi, 33000 Bordeaux<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il mio consiglio \u00e8 di provare anche altri tagli dell&#8217;anatra, come il petto d&#8217;anatra grigliato con la pelle e cotto &#8220;al ros\u00e9&#8221;, gli spiedini di cuore d&#8217;anatra al prezzemolo o la coscia d&#8217;anatra <em>confit<\/em> con patatine fritte cotte nel grasso. Se non ti \u00e8 ancora venuta l\u2019acquolina in bocca finora, \u00e8 possibile che sia vegetariano\/a? Ok, allora passiamo alle verdure. <\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gli asparagi di Blaye e des Landes<\/strong> <\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ecco una pianta che ama particolarmente il suolo sabbioso della nostra regione. Qui cresce sotto cumuli di terra, al riparo dalla luce, in modo da conservare il suo bel colore bianco perlaceo. Arrivata in superficie, assume una tonalit\u00e0 verde o violacea. Primizia primaverile, la troviamo in grande quantit\u00e0 sulle tavole dell\u2019Aquitania, soprattutto nel mese di marzo. <\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>I funghi <\/strong><\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Grazie al clima oceanico piuttosto piovoso (eh s\u00ec, bisogna ammetterlo), in questa regione i funghi spopolano. La variet\u00e0 pi\u00f9 rinomata \u00e8 rappresentata dal porcino di Bordeaux.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Cep-de-Bordeaux-%C2%A9-Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=576%2C1024&#038;ssl=1\" alt=\"cep de bordeaux\" class=\"wp-image-24790\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Cep-de-Bordeaux-%C2%A9-Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=576%2C1024&amp;ssl=1 576w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Cep-de-Bordeaux-%C2%A9-Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=169%2C300&amp;ssl=1 169w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Cep-de-Bordeaux-%C2%A9-Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?w=700&amp;ssl=1 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/figure>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un porcino delizioso che si pu\u00f2 preparare in tanti modi, in carpaccio (crudo e tagliato sottile), in padella, nel risotto&#8230; In autunno, \u00e8 il vero protagonista in cucina, sotto forma di salse o altre preparazioni. Meno frequenti sono i finferli. Un altro tipo di fungo altrettanto ricercato \u00e8 il tartufo di nero di P\u00e9rigord. Originario della vicina regione della Dordogna, talvolta si fa strada fino ad arrivare nei migliori ristoranti di Bordeaux. E per finire, mi \u00e8 giunta voce che qualcuno stia cercando di rilanciare la produzione di funghi bianchi e shiitake nelle vecchie cave della riva destra. <\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Ostriche di Cap-Ferret Bassin d\u2019Arcachon e di Marennes Ol\u00e9ron<\/strong><\/strong><\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ecco le star assolute di questa regione. Per gli abitanti di Bordeaux sono un must nei giorni di festa, la domenica mattina o il giorno dopo una sbornia (a volte queste occasioni possono coincidere). Ogni scusa \u00e8 buona&#8230; Le ostriche rappresentano una ventata di freschezza e generalmente vengono consumate crude, condite con una spruzzata di limone o una vinaigrette allo scalogno, un po&#8217; di burro e pane.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"796\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Huitres-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=640%2C796&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-24796\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Huitres-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?w=700&amp;ssl=1 700w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Huitres-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=241%2C300&amp;ssl=1 241w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il modo migliore per sentirsi subito meglio. Si riproducono in modo naturale nel bacino di Arcachon (a meno di un\u2019ora da Bordeaux) dove vengono pescate e poi allevate dagli ostricoltori. In estate possono risultare lattiginose, ma non per questo sono meno a apprezzate dagli appassionati. L\u2019abbinamento migliore? Con un buon bicchiere di bianco secco di Bordeaux o di Entre-deux-Mers (con moderazione).<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dove gustarle?<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/uPtDzsRFqV22r3EP7\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Restaurant Le Petit Commerce<\/a>, 22 rue du Parlement Saint-Pierre, Bordeaux<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/marchedescapucins.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">March\u00e9 des Capucins<\/a> o <a href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/376MPKeUB8w7fBQE9\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">les Halles de Bacalan<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>I pesci dell\u2019estuario della Gironda<\/strong><\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno dei piatti iconici di Bordeaux \u00e8 la lampreda alla bordolese. Un pesce dall&#8217;aspetto preistorico, simile a un&#8217;anguilla, ma con una bocca gigante e dotata di diverse file di denti, che consentono alla lampreda di attaccare altri pesci e succhiare loro il sangue! S\u00ec, detto cos\u00ec, in effetti, fa un po\u2019 spavento. Questo pesce viene cucinato come la selvaggina, in una salsa di vino rosso a cui vengono aggiunti il sangue dell&#8217;animale, lo zucchero e talvolta il cioccolato per renderlo meno amaro. \u00c8 molto particolare, ma sicuramente un\u2019esperienza culinaria unica, da provare durante il tuo soggiorno a Bordeaux. La lampreda viene generalmente accompagnata dai porri (a volte selvatici, che crescono tra i filari di viti) o pur\u00e8 di patate, che si sposa perfettamente con la salsa. <\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dove provarla? <\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.latupina.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Restaurant La Tupina<\/a>, 6 Rue Prte de la Monnaie, 33800 Bordeaux<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un pesce molto apprezzato dai buongustai \u00e8 lo storione. Pur vivendo ancora allo stato brado nell&#8217;estuario, \u00e8 in serio pericolo di estinzione. Per questo motivo, oggi viene allevato per produrre il delizioso caviale di Aquitania, ma anche per la sua carne eccellente.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dove gustarlo? <\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Caviar Galerie, 5 rue Martignac, Bordeaux<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In stagione, si pu\u00f2 assaggiare anche il <em>piballe<\/em> (o anguilla cieca). Un piatto estremamente caro, costoso e ricercato. Si tratta di un avannotto di anguilla, lungo meno di 5 centimetri, che risale il fiume seguendo la marea, dopo una lunga migrazione dal Mar dei Sargassi. Il <em>piballe<\/em> viene semplicemente fritto in olio d&#8217;oliva con un po&#8217; di aglio, sale e pepe. <\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>I formaggi della Nuova Aquitania<\/strong><\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"633\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Plateau-de-fromage-%C2%A9-Vincent-Micou.jpg?resize=640%2C633&#038;ssl=1\" alt=\"fromages bordeaux\" class=\"wp-image-24803\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Plateau-de-fromage-%C2%A9-Vincent-Micou.jpg?resize=1024%2C1013&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Plateau-de-fromage-%C2%A9-Vincent-Micou.jpg?resize=300%2C297&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Plateau-de-fromage-%C2%A9-Vincent-Micou.jpg?resize=768%2C760&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Plateau-de-fromage-%C2%A9-Vincent-Micou.jpg?resize=1536%2C1520&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Plateau-de-fromage-%C2%A9-Vincent-Micou.jpg?resize=2048%2C2027&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Plateau-de-fromage-%C2%A9-Vincent-Micou.jpg?w=1280&amp;ssl=1 1280w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Plateau-de-fromage-%C2%A9-Vincent-Micou.jpg?w=1920&amp;ssl=1 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prima di passare al dessert, non possiamo tralasciare il formaggio. Sarebbe un affronto per i francesi. Nella regione vengono prodotti eccellenti formaggi di capra, come il Rocamadour, il Cab\u00e9cou o il Chabichou di Poitou. Se ti piacciono i formaggi erborinati, allora ti consiglio il delizioso Bleu d&#8217;Auvergne. Se sei in enoteca e ordini un tagliere di formaggi, \u00e8 probabile che ti vengano serviti i formaggi di pecora dei Pirenei, come l&#8217;Ossau Iraty.     <\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il Cannel\u00e9 di Bordeaux<\/strong><\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Canneles-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=640%2C640&#038;ssl=1\" alt=\"cannel\u00e9 bordeaux\" class=\"wp-image-24809\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Canneles-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Canneles-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=300%2C300&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Canneles-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Canneles-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=768%2C768&amp;ssl=1 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non posso terminare l\u2019articolo senza citare la pi\u00f9 grande specialit\u00e0 di Bordeaux, il suo iconico dessert, il cannel\u00e9. Questo dolcetto vanta un profondo legame non solo con la storia della citt\u00e0, ma anche con quella del vino. In passato, gli albumi venivano utilizzati per chiarificare i vini di Bordeaux. E con i tuorli? Cosa si faceva, secondo te? I cannel\u00e9, ovviamente! Aromatizzati con zucchero di canna, rum e vaniglia, che sbarcavano al porto di Bordeaux provenienti dalle Antille. C\u2019\u00e8 chi li preferisce pi\u00f9 grandi e soffici, altri, invece, piccoli e croccanti. I gusti sono gusti, ma gli chef della regione si sbizzarriscono a prepararne una versione salata da servire come antipasto, con chorizo o foie gras. <\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dove gustarli? <\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.la-toque-cuivree.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La Toque Cuivr\u00e9e<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Di recente sono comparsi sulla scena pasticcera altri dolci, come le famose <a href=\"https:\/\/dunesblanches.fr\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dune bianche<\/a> e il <em>bouchon bordelais<\/em>, un pasticcino alle mandorle aromatizzato alla grappa di Bordeaux (un\u2019acquavite locale affinata in botti di rovere). <\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spero che questo articolo ti abbia fatto venire l&#8217;acquolina in bocca&#8230; A Bordeaux troverai numerose altre prelibatezze da assaporare; se vuoi consultare la lista completa dei prodotti della Nuova Aquitania, <a href=\"https:\/\/www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">questo sito<\/a> \u00e8 dedicato proprio a loro.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quanto a me, sar\u00f2 felice di accompagnarti a fare <a href=\"https:\/\/volare.volotea.com\/fr\/villes\/bordeaux\/comment-visiter-vignoble-bordeaux-en-une-journee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un giro tra i vigneti<\/a> o al ristorante; per nulla al mondo mi farei scappare l\u2019occasione di scoprire e assaporare tutte le specialit\u00e0 del territorio.\u00a0<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"1008\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Marget-de-Canard-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=640%2C1008&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-24962\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Marget-de-Canard-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=650%2C1024&amp;ssl=1 650w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Marget-de-Canard-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?resize=190%2C300&amp;ssl=1 190w, https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Marget-de-Canard-%C2%A9Vincent-Micou-Evasions-Bordelaises.jpg?w=700&amp;ssl=1 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Sud-ovest della Francia \u00e8 famoso per la sua art de vivre, fondata per lo pi\u00f9 sulla gastronomia locale. 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