Anni fa, quando avevo appena comprato il mio primo smartphone e le app per modificare le fotografie erano poche (si contavano sulla punta delle dita di una mano) ero al chiosco con alcuni amici<\/b>. Avevamo preso un mandarino-limone<\/b>, un seltz limone e sale <\/b>e un mandarino verde<\/b>. Ce li avevano messi in una fila cos\u00ec perfetta, in quei bicchieri sul bancone, che sembrava un quadro. \u00abAspettate, aspettate, prima di bere devo fare una foto\u00bb, ho detto io. Cos\u00ec ho preso il cellulare e ho aspettato un minuto buono che l\u2019app si caricasse. Poi ho scattato e ho applicato l\u2019effetto. Solo che ho sbagliato e ho trasformato uno scatto con colori bellissimi in un\u2019immagine in bianco e nero<\/b>. Volevo provare a rifarla ma, nel frattempo, m\u2019era venuta sete e il mio seltz mi aspettava.<\/p>\n
Io di chioschi come quelli che ci sono a Catania<\/b> non ne ho visti mai da nessuna parte. E non saprei nemmeno dire se ne esistono, per la verit\u00e0. Una delle cose che so \u2013 ma non saprei citare fonti al riguardo \u2013 \u00e8 che sono una cosa tipicamente catanese. La versione pro dello street food. Uno street beverage<\/i> gourmet e per tutti i gusti. Perch\u00e9 noi catanesi, si sa, siamo gente di sostanza. Prima di tutto pensiamo al mangiare e al bere, poi a tutto il resto. I chioschi, dicevamo, pensano al bere. Ed \u00e8 importante saper scegliere la bevanda giusta: lo sciroppo pi\u00f9 dissetante<\/b>, da associare alla giusta quantit\u00e0 di succo di limone, di acqua frizzante alla spina o di sale, in base ai gusti.<\/p>\n
Io, per fare un esempio, chiedo sempre il seltz limone e sale. Il sale \u00e8 facoltativo, ma secondo me \u00e8 indispensabile. \u00c8 una bevanda semplicissima, per prepararla ci vogliono due minuti netti e per berla anche meno. Ma \u00e8 dissetante<\/b> come poche altre cose. E quando hai la gola secca, nelle sere d\u2019estate, \u00e8 un miraggio come un\u2019oasi nel deserto. Ma non sono sempre stata una seltz limone e sale. Per dire, quando ero bambina ero una da mandarino-limone: sciroppo di mandarino, seltz (il seltz, mi sa che non l\u2019ho spiegato, \u00e8 l\u2019acqua frizzante alla spina) e succo di limone. Fa la lingua arancione ed \u00e8 dolcissimo<\/b>. Per alcuni troppo. Questi sono quelli che prendono il mandarino verde: \u00e8 sempre sciroppo di mandarino, solo un po\u2019 acerbo. Almeno credo che sia cos\u00ec, perch\u00e9 altrimenti non riesco a spiegarmi il cambiamento di colore. E il mandarino verde, ovviamente, lascia la lingua verde. Che ve lo dico a fare che da piccola mi piaceva da morire pure quello?<\/p>\n
Poi ci sono i gusti che ho scoperto un po\u2019 da grande: il chinotto<\/b> del chiosco, per esempio. Che non \u00e8 come il chinotto del supermercato \u2013 neanche quello artigianale \u2013 ed \u00e8 molto pi\u00f9 buono. Oppure il tamarindo<\/b>, che \u00e8 dolcissimo ma non saprei dire di cosa sa se non \u00abdi tamarindo\u00bb. Il limone-limone con granita di limone<\/b> \u00e8 un altro grande classico. Ho un\u2019amica che fa i chilometri per prenderlo al suo chiosco preferito. E questa faccenda del \u00abchiosco preferito\u00bb apre un\u2019altra sfumatura ancora: qual \u00e8 il chiosco migliore di Catania?<\/b> La risposta non pu\u00f2 essere univoca. Io, per ragioni di affetto, sono legata al chiosco Giammona<\/a> di piazza Umberto<\/b>, vicino via Etnea<\/b>. \u00c8 storico e loro sono gentili. E non mi chiedono mai se nel seltz ci voglio il sale oppure no, perch\u00e9 per loro il sale \u00e8 necessario. Ne hanno fatto una specie di religione, e adesso \u00e8 un\u2019azienda<\/a>.<\/p>\n Ma c\u2019\u00e8 una scuola di pensiero che tifa per il chiosco di piazza Borgo, frequentatissimo a tutte le ore. Comodo da raggiungere, soprattutto con una macchina. \u00c8 facile trovare posto e tutto attorno ci sono un sacco di panchine. A volte, per\u00f2, eccedono col succo di limone e dalla sete alla gastrite \u00e8 un attimo, io ve lo dico. Di recente, infine, ho scoperto il chiosco di piazza Roma<\/a>: quello dello zio Lino. Non c\u2019ero mai stata e ho scoperto solo dopo la morte del titolare che in citt\u00e0 era un po\u2019 una leggenda. Hanno inventato \u2013 e brevettato \u2013 la formula magica del frapp\u00e8. Una bevanda che, se dovessi trovarle un aggettivo, definirei \u00absostanziosa\u00bb. Quello pi\u00f9 famoso \u00e8 alla nutella. Io l\u2019ho provato \u2013 su consiglio di un\u2019amica \u2013 anche alle nocciole. E s\u00ec, mi sono chiesta com\u2019\u00e8 che non ci fossi mai stata. Quel che \u00e8 certo \u00e8 che devo tornarci<\/a>, ch\u00e9 ho tutti gli altri frapp\u00e8 da provare. Una pausa dissetante prima di fare una merenda notturna in via Napoli, il laboratorio di pasticceria e tavola calda aperto tutta la notte pi\u00f9 famoso di Catania<\/a>: senza una cipollina<\/b> \u2013 una sfoglia ripiena di cipolle, pomodoro, mozzarella e prosciutto \u2013 non pu\u00f2 essere vero amore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Anni fa, quando avevo appena comprato il mio primo smartphone e le app per modificare le fotografie erano poche (si contavano sulla punta delle dita di una mano) ero al chiosco con alcuni amici. Avevamo preso un mandarino-limone, un seltz limone e sale e un mandarino verde. Ce li avevano messi in una fila cos\u00ec […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":5678,"template":"","topics":[2536],"destination":[2757],"class_list":["post-2315","inspiracion","type-inspiracion","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","topics-stile-di-vita-cultura","destination-catania"],"acf":[],"yoast_head":"\n