{"id":1956,"date":"2017-01-25T20:05:54","date_gmt":"2017-01-25T19:05:54","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&p=1956"},"modified":"2017-05-04T01:09:37","modified_gmt":"2017-05-03T23:09:37","slug":"scoprire-strasburgo-natale-2","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/it\/citta\/strasburgo\/scoprire-strasburgo-natale-2\/","title":{"rendered":"Strasburgo e la sua choucroute"},"content":{"rendered":"<p>La choucroute &#8230; Ecco la specialit\u00e0 gastronomica di Strasburgo, in Alsazia. Naturalmente, una volta arrivati qui, la domanda che si pone \u00e8: dove mangiare una buona choucroute a Strasburgo? Un buon &#8220;alsaziano&#8221; vi risponder\u00e0 che la migliore ricetta della choucroute \u00e8 quella della &#8220;mamma&#8221;. Ovviamente, \u00e8 un invito che non va rifiutato. Per il resto, una buona choucroute va meritata, va scoperta.<\/p>\n<p>Normalmente, si tende a evitare le zone turistiche, ma quando si parla di choucroute, occorre fare il contrario.<\/p>\n<p>Tra i migliori indirizzi: la zona della Cattedrale. Naturalmente, c&#8217;\u00e8 la <a href=\"http:\/\/%20www.maison-kammerzell.com\" target=\"_blank\"><b>Maison Kammerzell<\/b><\/a>, imprescindibile per il suo d\u00e9cor \u00a0e disegni di L\u00e9o Schnug, con vista su Notre Dame (dalla terrazza e in alcuni saloni). Tra le altre versioni, \u00e8 sempre presente nel men\u00f9 la choucroute al pesce di Guy Pierre Baumann.<\/p>\n<p>Ma per gustare una buona choucroute tradizionale, vi consigliamo di percorrere tranquillamente la Rue du Maroquin verso <a href=\"http:\/\/www.letirebouchon.fr\/\" target=\"_blank\"><b>Le Tire Bouchon<\/b><\/a>.<\/p>\n<p>Si tratta di un locale di fama per la facciata della winstub e per la reputazione della sua cucina. Qui potrete assaporare una delle choucroute pi\u00f9 deliziose della regione. Squisita, accompagnata da una birra o un bicchiere di vino alsaziano, ve ne innamorerete!<\/p>\n<p>Personalmente, vi consiglio di tenere un po&#8217; di posto per la torta al formaggio bianco dello chef, \u00e8 fantastica!<\/p>\n<p>L&#8217;indirizzo lo tengo per la fine &#8230; Ora segnatevi questo nome &#8220;<a href=\"http:\/\/www.porcus.fr\/\" target=\"_blank\"><strong>Porcus<\/strong><\/a>&#8220;!<\/p>\n<p>Si tratta di una salumeria, ma soprattutto un ristorante di specialit\u00e0 a base di salumi ideato da Olivier Klein.<\/p>\n<p>Qui vi verr\u00e0 proposta, in base alla stagione, una lista incredibile di oltre \u00a0una decina di choucroute e in particolare due choucroute d&#8217;eccezione: la choucroute di Natale (oltre alla Trouff\u00e9e d&#8217;Alsace\u00ae, al boudin blanc truff\u00e9, alla scaloppa di foie gras e alla coscia d&#8217;anatra confit) e la choucroute esti va.<\/p>\n<p>La choucroute tradizionale cede il posto ai prodotti di stagione. La Knack \u00e8 abilmente sostituita dalla &#8220;cervelas&#8221;, la salsiccia di Morteau da una salsiccia all&#8217;aglio orsino, la &#8220;palette&#8221; da un pezzo di Kassler. Una &#8220;quenelle&#8221; di insalata di patate alsaziane con pancetta sostituisce le semplici patate. Una vera rivoluzione!<\/p>\n<p>Per gli amanti degli aneddoti, vorrei concludere dicendo che l&#8217;invenzione della choucroute, \u00a0in pratica crauti in salamoia, \u00e8 cinese. Si trattava di una specie di pozione magica che veniva servita agli operai impegnati nella costruzione della grande muraglia.<\/p>\n<p>Ecco come potrete acquistare forza durante il vostro prossimo soggiorno a Strasburgo &#8230;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La choucroute &#8230; Ecco la specialit\u00e0 gastronomica di Strasburgo, in Alsazia. Naturalmente, una volta arrivati qui, la domanda che si pone \u00e8: dove mangiare una buona choucroute a Strasburgo? 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