{"id":18652,"date":"2022-08-18T08:00:00","date_gmt":"2022-08-18T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&p=18652"},"modified":"2022-08-17T18:28:52","modified_gmt":"2022-08-17T16:28:52","slug":"dove-mangiare-heraklion","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/it\/citta\/creta\/dove-mangiare-heraklion\/","title":{"rendered":"Mangia come i greci a Heraklion"},"content":{"rendered":"
La cucina cretese \u00e8 ben nota agli esperti culinari come una delle migliori del Mediterraneo. \u00c8 gustosa e sana allo stesso tempo, in quanto utilizza ingredienti freschi locali. Ma si pu\u00f2 vivere un\u2019esperienza autentica come turista, mentre si visita l’isola solo per pochi giorni? Io credo di s\u00ec se sai cosa cercare e dove andare. In questo breve elenco segnaler\u00f2 i miei ristoranti e le mie taverne preferite.<\/h5>\n

Piatti cretesi unici da provare<\/strong><\/strong><\/h2>\n

Se vuoi davvero sperimentare la cucina tradizionale (e mi auguro davvero che sia cos\u00ec, perch\u00e9 \u00e8 deliziosa!), devi prima conoscere i piatti disponibili. I cretesi mangiano ci\u00f2 che l\u2019ambiente offre loro: molte verdure e ortaggi e carne (in particolare di capra). Le specialit\u00e0 locali sono:<\/p>\n

Dolmades o Dolmadakia<\/h3>\n

Li puoi trovare in tutta la Grecia e forse anche in Turchia, ma a Creta li fanno con foglie di vite locali e senza carne. Di solito li abbinano allo yogurt o a qualche tipo di formaggio spalmato, come lo “Ksigalo<\/em>“.<\/p>\n

\"dolmades<\/figure>\n

Ofto<\/h3>\n

\u00c8 pura carne cotta in forno con il minor numero di altri ingredienti possibili: solo sale e olio d’oliva. Il suo nome significa letteralmente \u201cpura” nel dialetto locale.<\/p>\n

Oftes patates<\/h3>\n

Viene cotta una patata nella brace e servita con sale a scelta, olio d’oliva, e magari burro o limone.<\/p>\n

Antikristo<\/h3>\n

Grandi pezzi di carne grigliati al fuoco (non sul fuoco). Di solito \u00e8 carne di capra o agnello.<\/p>\n

\"antikristo\"<\/figure>\n

Ntakos<\/h3>\n

Una fetta di pane biscottato condita con pomodori grattugiati e formaggio feta<\/em>. Semplice ma sempre un classico.<\/p>\n

Sfougkato<\/h3>\n

\u00a0Una sottile omelette con le zucchine.<\/p>\n

Chocli<\/h3>\n

A Creta si mangiano le lumache, in vari modi. Noterai che molte forchette nei ristoranti tradizionali sono piegate. Questo perch\u00e9 c’\u00e8 un modo speciale di usare la forchetta per estrarre la parte commestibile dal guscio, che di solito fa piegare la forchetta!<\/p>\n

Formaggio graviera<\/em><\/h3>\n

Anche se i miei preferiti sono il Kefalotiri, l\u2019Anthotiros e lo Xigalo, il Graviera \u00e8 il formaggio cretese pi\u00f9 famoso. Creta vanta una forte tradizione casearia e la maggior parte delle zone hanno il proprio formaggio diverso dagli altri!<\/p>\n

\"graviera<\/figure>\n

Chorta<\/h3>\n

\u00c8 il nome generico di un ortaggio edibile. Il piatto \u00e8 stagionale e in ogni stagione presenta un ortaggio diverso. Basta aggiungere un po\u2019 di limone e olio di oliva per esaltarne al massimo il sapore.<\/p>\n

Pilafi<\/h3>\n

Simile al pilaf orientale, ma con abbondante grasso di agnello. Di solito viene servito ai matrimoni, quindi potresti trovarlo come “Gamopilafo” (si traduce come \u201cpilaf da matrimonio\u201d).<\/p>\n

Skioufichta<\/h3>\n

Pasta locale attorcigliata, solitamente servita con Anthotiros<\/em>, come zuppa.\u00a0<\/p>\n

Ricorda anche che la maggior parte dei piatti a Creta sono fatti per essere condivisi!<\/p>\n

Dove gustare la miglior cucina locale a Heraklion<\/strong><\/strong><\/h2>\n

Ci sono un sacco di taverne tradizionali che offrono una grande selezione di piatti da gustare a pranzo o a cena. Ecco un elenco dei posti dove mangio di solito:<\/p>\n