{"id":1762,"date":"2017-01-27T17:00:44","date_gmt":"2017-01-27T16:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&p=1762"},"modified":"2017-05-15T13:23:13","modified_gmt":"2017-05-15T11:23:13","slug":"verona-citta-dei-cavalli","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/it\/citta\/verona\/verona-citta-dei-cavalli\/","title":{"rendered":"Verona citt\u00e0 dei cavalli"},"content":{"rendered":"<p>La leggenda narra che, appena conclusa la guerra tra il re ostrogoto Teodorico e il generale romano Odoacre nel 489 d.c. alle porte della citt\u00e0, ai veronesi stremati dalla fame venne concesso in via eccezionale di cibarsi delle carcasse dei tanti cavalli rimasti sul campo di battaglia. Da l\u00ec nascerebbe <b>la tradizione locale per la carne equina<\/b>, che dura tutt\u2019oggi.<\/p>\n<p>Verona \u00e8 una delle poche citt\u00e0 &#8211; l\u2019unica che io abbia mai visto &#8211; dove ci siano cos\u00ec tante macellerie dedicate esclusivamente alla carne equina: non solo cavallo, ma anche asino e mulo. Ce ne sono almeno una decina nel solo territorio del comune, la pi\u00f9 rinomata \u00e8 probabilmente <a href=\"https:\/\/www.google.it\/maps\/place\/Macelleria+Equina+Giorgio+e+Lorenzo+Avesani\/@45.4440193,10.9936816,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x477f5f4eb2b106dd:0xbce184a1f2aeb53e!8m2!3d45.4440156!4d10.9958703?hl=it\">la macelleria Avesani di piazzetta Monte<\/a>, in pieno centro storico.<\/p>\n<p>La carne equina \u00e8 alla base di alcune ricette della tradizione veronese, prima su tutte la \u201cpastisada de caval\u201d &#8211; una sorta di stufato a cottura lentissima nel vino rosso &#8211;\u00a0 ma anche polpette, bistecche, sughi e chi pi\u00f9 ne ha pi\u00f9 ne metta.<\/p>\n<p>Sarebbe a questo punto riduttivo pensare che ai veronesi il cavallo piaccia solamente nel piatto. Tutt\u2019altro. Anche perch\u00e9 proprio a Verona nel mese di novembre si tiene ogni anno\u00a0 da pi\u00f9 di un secolo la <a href=\"http:\/\/www.fieracavalli.it\/\">Fiera Cavalli<\/a>, la pi\u00f9 antica della citt\u00e0 e la pi\u00f9 importante in Italia del settore.<\/p>\n<p>Oggi la <b>Fiera Cavalli \u00e8 uno degli eventi di maggior richiamo della citt\u00e0<\/b>. La prima edizione fu nel lontano 1897, ma in realt\u00e0 fiere dei cavalli a Verona si tengono da tempo immemore. La compravendita dei cavalli, in una citt\u00e0 \u00e8 sempre stata un importante centro agricolo nonch\u00e9 un hub commerciale, era un\u2019attivit\u00e0 molto importante prima dell\u2019avvento dell\u2019automobile.<\/p>\n<p>Al giorno d\u2019oggi i cavalli non si acquistano pi\u00f9 per trainare le carrozze o le macchine agricole, ma per gareggiare nelle competizioni ippiche o per l\u2019ippoturismo. Ecco che la Fiera Cavalli, <a href=\"https:\/\/www.google.it\/maps\/place\/Veronafiere\/@45.4166152,10.9754196,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x477f5f7735a50c59:0x4e1d2e972f18599d!8m2!3d45.4166115!4d10.9776083?hl=it\">nei padiglioni della fiera cittadina<\/a>, \u00e8 innanzitutto una grande esposizione che va dai pi\u00f9 bei purosangue del circuito internazionale ai puledri che saranno, idealmente, i campioni di domani.<\/p>\n<p>Ma la Fiera Cavalli \u00e8 sempre pi\u00f9 un evento a se stante, che vede accorrere a fianco degli appassionati e degli operatori del settore, migliaia di ragazzi e di bambini. Ci sono spettacoli equestri, competizioni dimostrative e competitive, c\u2019\u00e8 la possibilit\u00e0 di provare per la prima volta l\u2019ebbrezza di cavalcare o anche solo quella di accarezzare un pony.<\/p>\n<p>La provincia di Verona, con le sue colline ricoperte di vigneti, le sue montagne dalle dolci pendenze con boschi e pascoli, i suoi fiumi (l\u2019Adige, il Mincio) \u00e8 l\u2019ideale per montare in sella a un cavallo ma anche nelle dirette vicinanze della citt\u00e0 non mancano i<b> luoghi dove poter fare una cavalcata a contatto con la natura<\/b>.<\/p>\n<p>Il maneggio in assoluto pi\u00f9 vicino al centro storico \u00e8 il<a href=\"http:\/\/www.scaligeroboschetto.it\/\"> circolo ippico Scaligero<\/a>: si trova <a href=\"https:\/\/www.google.it\/maps\/place\/Maneggio+C.I.+Nuovo+Scaligero+Nuovo+Circolo+Ippico+Scaligero\/@45.4255337,10.9965913,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x477f5f1476ec1a73:0xd1464f073cba377b!8m2!3d45.42553!4d10.99878?hl=it\">al Boschetto<\/a>, all\u2019imbocco del parco dell\u2019Adige Sud, una vasta area di boschi e campi coltivati ricca di sentieri e radure. Sempre lungo l\u2019Adige, ma risalendo il suo corso verso Nord, all\u2019altezza <a href=\"https:\/\/www.google.it\/maps\/place\/Corte+Molon\/@45.4613226,10.9536846,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4781e2236caca84f:0xe9e29d599c4ec849!8m2!3d45.4613189!4d10.9558733?hl=it\">di corte Molon<\/a>, si trova un altro <a href=\"http:\/\/www.cortemolonverona.it\/\">centro equestre <\/a>che organizza passeggiate a cavallo anche sulle colline del Valpolicella e la montagna della Lessinia.<\/p>\n<p>Quello che manca a Verona \u00e8 un vero e proprio ippodromo. Poco male: in meno di due ore d\u2019auto (o di treno) verso Nord, si raggiunge <a href=\"https:\/\/www.google.it\/maps\/place\/Ippodromo+di+Maia+-+Merano\/@46.6608418,11.1502712,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4782beaf37d927f9:0xc84c02240032cbde!8m2!3d46.6608381!4d11.1524599?hl=it\">Merano <\/a>che, oltre a vantare uno storico ippodromo, ospita ogni anno alla fine di settembre uno dei pi\u00f9 appassionanti gran premi ippici d\u2019Italia. Ci sono stato anch\u2019io una volta, provando l\u2019ebbrezza di scommettere sui cavalli: ovviamente, i miei dieci euro, li ho persi tutti\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La leggenda narra che, appena conclusa la guerra tra il re ostrogoto Teodorico e il generale romano Odoacre nel 489 d.c. alle porte della citt\u00e0, ai veronesi stremati dalla fame venne concesso in via eccezionale di cibarsi delle carcasse dei tanti cavalli rimasti sul campo di battaglia. 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