{"id":14939,"date":"2021-08-19T08:00:00","date_gmt":"2021-08-19T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&p=14939"},"modified":"2021-08-17T12:41:49","modified_gmt":"2021-08-17T10:41:49","slug":"dove-mangiare-palermo","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/it\/citta\/palermo\/dove-mangiare-palermo\/","title":{"rendered":"Gioia per gli occhi, gioie per il palato: mangiare a Palermo"},"content":{"rendered":"
Ho gi\u00e0 accennato nel mio articolo sul Teatro Massimo<\/a> al fatto che questo edificio domini una centralissima piazza di Palermo. \u00c8 da Piazza Verdi infatti che si snodano buona parte dei city tour per esplorare le bellezze di una citt\u00e0 che vanta un intero percorso UNESCO, unico al mondo nel suo stile arabo-normanno. <\/h5>\n

Ci\u00f2 che non ti ho ancora detto \u00e8 che proprio alle spalle del Teatro, in uno dei quattro antichi mandamenti cittadini, si trova uno dei mercati storici pi\u00f9 vivaci della citt\u00e0: il CAPO. <\/p>\n

\"mercato<\/figure>\n

sTREET FOOD TOURS NEI MERCATI STORICI<\/h2>\n

Streaty tours<\/em><\/strong><\/a>, che ormai \u00e8 presente in diverse citt\u00e0 italiane, \u00e8 uno degli operatori che ti condurr\u00e0 nelle zone meno battute ma pi\u00f9 autentiche di Palermo, grazie ai suoi street food tours che combinano la gastronomia locale con l\u2019arte in un perfetto \u201cstreet style\u201d. Si cammina costantemente con l\u2019acquolina in bocca, sempre pronti per catturare un\u2019immagine perfetta di una zona viva, fatta di bancarelle, di fritturine, di specialit\u00e0 locali, ma soprattutto di palermitani DOC.<\/p>\n

PRIMA TAPPA: MERCATO DEL CAPO<\/h3>\n

Partendo proprio dal Teatro<\/strong>, si raggiunge immediatamente Porta Carini, storico accesso al Mercato del Capo. Panelle, cazzilli ed il leggendario sfincionello sono preceduti dalla Regina dello street food: l\u2019ArancinA<\/strong>. Perch\u00e9 s\u00ec, qui la celebre palla di riso che poco si sposa con una dieta ipocalorica \u00e8 una LEI. L’Arancina \u00e8 \u201cfimmina\u201d come dicono tutti i palermitani, in eterna rivalit\u00e0 con i cugini catanesi. <\/p>\n

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Arancine palermitane in team, perch\u00e9 una non \u00e8 mai abbastanza!<\/figcaption><\/figure>\n

SECONDA TAPPA: MERCATO DELLA VUCCIRIA<\/h3>\n

Terminata la passeggiata e gli assaggi al Capo, in Vucciria ci si diverte con un bicchiere di vino locale nei luoghi iconici che hanno fatto la storia dell\u2019ormai \u201cfu\u201d Mercato, coinvolti dagli incredibili personaggi che lo popolano al mattino ormai fedelissimi da decenni. <\/p>\n

Il quartiere \u00e8 oggi tra i pi\u00f9 frequentati anche durante la movida notturna, quando l\u2019aria si riempie di odori e di fumi delle \u201crarigghie\u201d degli \u201cstigghiolari\u201d. Sulle loro griglie, spesso ormai anche al mattino, sfrigolano mangia e bevi<\/em>, sasizza<\/em> e stigghiola<\/em>. Ti spiego di che si tratta: cipollotto avvolto nella pancetta il primo, seguito dalla mitica salsiccia palermitana con i semi di finocchio, per concludere in bellezza con i celebri intestini di vitello o di agnello. Stilare una classifica dei most wanted<\/em> \u00e8 impossibile: sono tutte specialit\u00e0 per cui ogni palermitano scenderebbe a patti con il diavolo pur di soddisfare il proprio peccato di gola! <\/p>\n

\u201cO VU\u00d3 SCHETTU O MARITATU?\u201d<\/h3>\n

Se l\u2019arancina \u00e8 la Regina, il Re dello street food \u00e8 lui: u Pane ca meusa<\/em>. Non \u00e8 per tutti, certo. Ma non puoi dire di essere stato a Palermo se non hai dato almeno un morso. Stiamo parlando di un panino ripieno di milza e polmone di vitello, \u201cschettu\u201d, ovvero solo con limone, o \u201cmaritatu\u201d, con l\u2019aggiunta di caciocavallo siciliano. <\/p>\n

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Il mitico Rocky alle prese con il taglio della milza<\/figcaption><\/figure>\n

LAST BUT NOT LEAST: IL GELATO!<\/h3>\n

La pasticceria siciliana \u00e8 tra le pi\u00f9 ricche e goduriose d\u2019Italia, dunque l\u2019itinerario enogastronomico non poteva che terminare con un dessert locale: brioche con gelato in estate oppure cannolo con ricotta nelle stagioni pi\u00f9 fresche. <\/p>\n

A proposito di dessert, qui abbiamo parlato delle migliori bakeries di Palermo<\/a>, ormai diffusissime in citt\u00e0.<\/p>\n

LE TUE ALTERNATIVE MANGERECCE, COMODAMENTE SEDUTI<\/h2>\n

Troverai le indicazioni MAPS al termine dell\u2019articolo.<\/p>\n

A DUE PASSI DAL TEATRO<\/h3>\n

Se non desideri stare on the road, nei dintorni del Teatro le possibilit\u00e0 di scelta per un pranzo o una cena sono svariate. <\/p>\n

Proprio di fronte al Teatro, via Maqueda<\/strong> \u00e8 rifiorita ed ha subito un restyling totale: grazie alla sua pedonalizzazione iniziata circa 6 anni fa, l\u2019arteria principale di Palermo \u00e8 oggi costellata di bar, pizzerie, localini di street food, bistrot ed osterie. <\/p>\n

Percorrendola fino ai Quattro Canti<\/strong>, l\u2019ormai celebre Bisso Bistrot<\/strong><\/a> ti regaler\u00e0 l\u2019emozione di un pasto completo a non pi\u00f9 di 15 euro bevande incluse. \u00c8 un\u2019osteria tradizionale, ma allo stesso tempo cos\u00ec moderna nella gestione e geniale nell\u2019aver rivalutato i locali originari della storica Libreria Dante. <\/p>\n

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Gli involtini di pesce spada di Bisso Bistrot, colorati e gustosi<\/figcaption><\/figure>\n

Se vorrai assaggiare pesce fresco e trattato con cura, da una traversa di via Maqueda potrai raggiungere Piazza Sant\u2019Onofrio e goderti un po\u2019 d\u2019aria fresca da Pani e Alivi<\/em><\/strong>, ancora un\u2019osteria, con una particolare vocazione per la cucina di mare. <\/p>\n

Una certezza quando si tratta di pesce \u00e8 anche l\u2019Osteria Mercede<\/strong>, proprio alle spalle del Teatro Massimo, poco distante a piedi. Qui lo chef Helios, mattatore dalle mani d\u2019oro, ha coltivato il suo sogno di un\u2019osteria per pochi intimi dove si cucinano con il cuore ricette rigorosamente siciliane. <\/p>\n

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Le Busiate tenerumi e cozze dell\u2019Osteria Mercede<\/figcaption><\/figure>\n

Al di l\u00e0 della via Maqueda e proprio di fronte al Teatro, invece, si trova quell\u2019area della nightlife che abbiamo sempre chiamato \u201cChampagneria<\/em>\u201d. In realt\u00e0, la Champagneria<\/strong>, oggi \u201cBottiglieria del Massimo<\/em><\/strong>\u201d \u00e8 soltanto uno dei locali della zona, ma talmente noto da far s\u00ec che per estensione tutto il quartiere fosse cos\u00ec chiamato. Fornitissima la sua carta dei vini e delle birre. Degni di menzione nell\u2019area, anche FUD<\/strong><\/a> ed il Vespa Caf\u00e8<\/strong>, rispettivamente noti per gli ottimi burgers siciliani con prodotti locali e per i ricchi aperitivi da condividere.<\/p>\n

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FUD, Bottega Sicula<\/figcaption><\/figure>\n

OSTERIE PER TUTTI I GUSTI<\/h3>\n

Baster\u00e0 attraversare la via Roma e spostarsi a non pi\u00f9 di 15 minuti a piedi dal Teatro per raggiungere <\/p>\n