Dans le pass\u00e9, que ce soit en ville, mais surtout sur les nombreuses \u00eeles de la lagune, des potagers apparaissaient, o\u00f9 l\u2019on cultivait des l\u00e9gumes, o\u00f9 il y avait des arbres fruitiers et o\u00f9 l\u2019on \u00e9levait aussi des animaux qui fournissaient des \u0153ufs, du lait et de la viande.<\/p>\n
Cela se passait dans les grands espaces dont disposaient les nombreux couvents parsem\u00e9s un peu sur toutes les \u00eeles, dont beaucoup ont disparu, et d\u2019autres sont \u00e0 l\u2019abandon.<\/p>\n
Parmi les rares qui restent, il y a, sur l\u2019\u00eele de la Giudecca, un couvent avec de grands potagers de l\u2019\u00e9glise du R\u00e9dempteur, et d\u2019autres sur la fameuse et merveilleuse \u00eele de San Francesco del Deserto et sur l\u2019\u00eele de San Michele, mais la diminution des vocations \u00e0 la vie monacale a men\u00e9 \u00e0 l\u2019abandon de ces lieux.<\/p>\n
Un bon exemple est le couvent de San Michele, o\u00f9 les moines produisaient du vin et des tissus pour leurs frocs avec de vieux m\u00e9tiers \u00e0 tisser.<\/p>\n
L\u2019\u00eele qui maintient encore aujourd\u2019hui une abondante production agricole est San Erasmo, o\u00f9 l\u2019on cultive le fameux artichaut violet de San Erasmo, et o\u00f9 d\u2019autres produits de la terre ont fait na\u00eetre, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de ces petites entreprises agricoles, des activit\u00e9s d\u2019agrotourisme \u00e9galement.<\/p>\n
Dans les si\u00e8cles pass\u00e9s, les produits de la terre \u00e9taient apport\u00e9s des \u00eeles vers la ville, pour \u00eatre vendus au march\u00e9, dans des sortes d\u2019embarcations particuli\u00e8res, qui existent encore dans la lagune, dirig\u00e9es \u00e0 la rame m\u00eame par les femmes.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui, avec les technologies \u00e0 disposition, il est possible de commander des fruits, des l\u00e9gumes et d\u2019autres produits sur le site internet du producteur. Ce dernier se charge alors, certains jours de la semaine, de la livraison dans des lieux d\u00e9finis \u00e0 bord d\u2019une vaste embarcation \u00e0 moteur.<\/p>\n
Depuis quelques ann\u00e9es, une association a d\u00e9cid\u00e9 de r\u00e9habiliter les nombreuses vignes de la lagune qui \u00e9taient en \u00e9tat d\u2019abandon en leur rendant leur fonction productrice originale par un patient travail de pur b\u00e9n\u00e9volat.<\/p>\n
\u00ab\u00a0La lagune dans le verre \u2013 les vignes retrouv\u00e9es\u00a0\u00bb est le nom de cette association n\u00e9e d\u2019un projet de r\u00e9habilitation de vignes abandonn\u00e9es de la part d\u2019\u00e9coles, mis en oeuvre par son fondateur, un enseignant dans un coll\u00e8ge local, en faisant participer les enfants.<\/p>\n
Un projet qui s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9 en r\u00e9novant diff\u00e9rents vignobles \u00e0 de nombreux endroits de la ville et des \u00eeles, avec une recherche minutieuse dans la culture \u2013 dans les deux sens du terme \u2013 de la vigne et du vin et avec la participation de quelques oenologues et de petits producteurs de vins naturels.<\/p>\n
Cette ann\u00e9e encore, apr\u00e8s les nombreuses r\u00e9coltes et vendanges dans la ville et les \u00eeles, s\u2019ensuit le transport du raisin aupr\u00e8s du vieux couvent des moines camaldules de l\u2019\u00eele de San Michele, o\u00f9 l\u2019association a en concession la vigne et l\u2019\u00e9quipement des moines, dont d\u2019antiques cuves centenaires pour le foulage et la fabrication de cet antique produit.<\/p>\n
Une production de petite importance mais d\u2019excellente qualit\u00e9, enti\u00e8rement naturelle et manuelle, qui voit la transformation de c\u00e9pages classiques lagunaires, comme le dorona ou la malvasia, du nom de certaines rues de Venise. La production embouteill\u00e9e porte \u00e9galement des noms \u00e9voquant les lieux de r\u00e9colte, allant du \u00ab\u00a0Rosso Gneca \u2013 Le Zitelle fertili\u00a0\u00bb (Gneca est un surnom v\u00e9nitien de l\u2019\u00eele de la Giudecca, o\u00f9 se trouve le couvent des Zitelle), au blanc des \u00ab\u00a0Turgide Vignole al vento\u00a0\u00bb, produit avec le raisin de l\u2019\u00eele des Vignole, pour arriver \u00e0 l\u2019\u00ab\u00a0Arcangeli scalzi\u00a0\u00bb, produit \u00e0 partir du raisin r\u00e9colt\u00e9 dans le couvent des Carm\u00e9lites d\u00e9chauss\u00e9s, qui se situe \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la gare de Venise.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Une Venise o\u00f9 l\u2019on cultive de pr\u00e9cieux l\u00e9gumes et o\u00f9 l\u2019on produit le vin de la lagune.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":6656,"template":"","topics":[2535],"destination":[2832],"class_list":["post-6511","inspiracion","type-inspiracion","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","topics-lifestyle-et-culture","destination-venise"],"acf":[],"yoast_head":"\n