{"id":19177,"date":"2022-09-27T08:00:00","date_gmt":"2022-09-27T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&p=19177"},"modified":"2022-09-26T21:54:26","modified_gmt":"2022-09-26T19:54:26","slug":"profitez-automne-cantabrie","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/fr\/villes\/cantabrie\/profitez-automne-cantabrie\/","title":{"rendered":"Profitez de l’automne en Cantabrie"},"content":{"rendered":"
Apr\u00e8s avoir savour\u00e9 la richesse des produits que nous ont apport\u00e9 le printemps et l\u2019\u00e9t\u00e9, vous trouverez peut-\u00eatre l\u2019automne insipide sur le plan gastronomique ; mais ne vous laissez pas d\u00e9courager par les temp\u00e9ratures en baisse et le retour des averses\u00a0: cette saison est l\u2019occasion id\u00e9ale pour go\u00fbter les produits protagonistes d\u2019une gastronomie vari\u00e9e, parfaits pour ouvrir l\u2019app\u00e9tit lorsque la fra\u00eecheur se fait sentir.<\/h5>\n
\"casta\u00f1as<\/figure>\n

Destination incontournable qui se distingue non seulement par ses paysages spectaculaires mais \u00e9galement par sa d\u00e9licieuse cuisine typique, la Cantabrie vous offre une gastronomie automnale particuli\u00e8rement savoureuse<\/strong>. Aujourd\u2019hui, nous vous accompagnons \u00e0 la d\u00e9couverte des plats cantabriques incontournables \u00e0 cette \u00e9poque de l\u2019ann\u00e9e pour profiter pleinement du charme d\u2019un territoire unique.<\/p>\n

Produits typiques d\u2019un menu cantabrique d\u2019automne<\/strong><\/strong><\/h2>\n

Entre balades \u00e0 travers de magnifiques montagnes et for\u00eats tout en admirant les couleurs changeantes de la nature, excursions dans les grottes, escapades sur la c\u00f4te et visites culturelles, un s\u00e9jour en Cantabrie \u00e0 l\u2019automne vous offre de nombreuses possibilit\u00e9s. S\u2019adonner au tourisme actif en Cantabrie offre toujours une r\u00e9compense pour l\u2019estomac ; les plats automnaux que nous vous proposons, \u00e9labor\u00e9s avec des produits typiques locaux de tr\u00e8s haute qualit\u00e9 sont id\u00e9aux pour refaire le plein d\u2019\u00e9nergie apr\u00e8s une balade vivifiante en plein air. Vous \u00eates pr\u00eat(e) \u00e0 profiter de l\u2019automne en Cantabrie ? Voici quelques produits phares de la cuisine cantabrique en automne.<\/p>\n

Anchois de Santo\u00f1a<\/strong><\/h3>\n
\"anochas<\/figure>\n

Les anchois de Santo\u00f1a, petit village de p\u00eacheurs situ\u00e9 \u00e0 pr\u00e8s de 50 kilom\u00e8tres de Santander, sont consid\u00e9r\u00e9s comme les plus prestigieux et savoureux du march\u00e9. Ici, de nombreuses entreprises familiales se consacrent corps et \u00e2me \u00e0 l\u2019\u00e9laboration artisanale de filets d\u2019anchois de la mer Cantabrique de la meilleure qualit\u00e9, un produit tellement exceptionnel qu\u2019il ne faut pas grand-chose pour le d\u00e9guster\u00a0: ouvrez la conserve ou le bocal, placez les anchois sur un plat avec de l\u2019huile et c\u2019est pr\u00eat ! Si vous voulez quelque chose de plus \u00e9labor\u00e9, d\u00e9gustez-les sur une tartine grill\u00e9e avec fromage \u00e0 p\u00e2te molle et confiture de tomate<\/strong>\u00a0: l\u2019association du sal\u00e9 de l\u2019anchois et du sucr\u00e9 de la confiture de tomate cr\u00e9e un m\u00e9lange parfait\u00a0!<\/p>\n

L\u00e9gumineuses<\/strong><\/h3>\n

Les l\u00e9gumineuses occupent assur\u00e9ment un r\u00f4le d\u2019honneur dans la gastronomie automnale. Au sein de cette famille alimentaire se trouve un tr\u00e9sor gastronomique peu connu originaire de la r\u00e9gion : le carico<\/em><\/strong>, un haricot rouge typique du territoire de Cantabrie. Il s\u2019agit d\u2019une vari\u00e9t\u00e9 tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e pour sa faible production et sa qualit\u00e9 exceptionnelle. D\u00e9gustez les caricos<\/em> accompagn\u00e9s de chorizo et de boudin noir et vous aurez votre plat d\u2019automne par excellence.<\/p>\n

Parmi les l\u00e9gumineuses typiques de Cantabrie, n\u2019oublions pas les haricots avec lesquels nous pr\u00e9parons le cocido monta\u00f1\u00e9s<\/em><\/strong>, l\u2019un des plats les plus embl\u00e9matiques de la gastronomie cantabrique. Servis tous ensemble, les principaux ingr\u00e9dients de ce cocido<\/em> sont les haricots, le chou, le boudin, le chorizo, le lard et le paprika. Une recette savoureuse et consistante, id\u00e9ale pour le climat de montagne.<\/p>\n

\"cocido<\/figure>\n

Quesada<\/strong><\/h3>\n

Apr\u00e8s avoir go\u00fbt\u00e9 les anchois et le cocido<\/em>, nous esp\u00e9rons que vous aurez encore une petite place pour un dessert qui en vaut vraiment la peine. Pour terminer notre menu typique d\u2019automne, nous vous proposons une excellente quesada<\/em><\/strong>.<\/p>\n

\"quesada<\/figure>\n

Dessert typique des vall\u00e9es Pasiegos de Cantabrie, la quesada<\/em> est une sorte de pudding pr\u00e9par\u00e9 avec du lait caill\u00e9, du beurre, de la farine de bl\u00e9, des \u0153ufs, du sucre, du citron r\u00e2p\u00e9 et de la cannelle en poudre. Un dessert simple mais tr\u00e8s savoureux, avec une haute valeur nutritive, id\u00e9al pour terminer un d\u00e9jeuner ou un d\u00eener d\u2019automne, peut-\u00eatre au coin d\u2019un feu de chemin\u00e9e.
Et pour prolonger le repas en famille ou avec les amis au coin du feu, rien de tel qu\u2019un bon orujo lebaniego<\/em> (eau-de-vie de raisin) ou un t\u00e9 del puerto<\/em> (th\u00e9 des montagnes). Il s\u2019agit d\u2019une infusion chaude typique de la r\u00e9gion de Li\u00e9bana, pr\u00e9par\u00e9e avec une plante aux vertus tonifiantes et digestives qui pousse en haute montagne.<\/p>\n

\n

Que pensez-vous de nos suggestions ? Si elles vous ont ouvert l\u2019app\u00e9tit, nous vous proposons de planifier d\u00e8s que possible une escapade automnale en Cantabrie, pour profiter de ses paysages et de sa gastronomie exceptionnels\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apr\u00e8s avoir savour\u00e9 la richesse des produits que nous ont apport\u00e9 le printemps et l\u2019\u00e9t\u00e9, vous trouverez peut-\u00eatre l\u2019automne insipide sur le plan gastronomique ; mais ne vous laissez pas d\u00e9courager par les temp\u00e9ratures en baisse et le retour des averses\u00a0: cette saison est l\u2019occasion id\u00e9ale pour go\u00fbter les produits protagonistes d\u2019une gastronomie vari\u00e9e, parfaits […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19148,"template":"","topics":[2532],"destination":[2732],"class_list":["post-19177","inspiracion","type-inspiracion","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","topics-gastronomie","destination-cantabrie"],"acf":[],"yoast_head":"\nProfitez de l'automne en Cantabrie - VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aujourd\u2019hui, nous vous accompagnons \u00e0 la d\u00e9couverte des plats cantabriques incontournables en automne pour profiter pleinement du charme d\u2019un territoire unique.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/volare.volotea.com\/fr\/villes\/cantabrie\/profitez-automne-cantabrie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Profitez de l'automne en Cantabrie - 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