{"id":12901,"date":"2021-05-17T22:49:03","date_gmt":"2021-05-17T20:49:03","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&p=12901"},"modified":"2021-05-19T17:19:35","modified_gmt":"2021-05-19T15:19:35","slug":"pescheria-catane","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/fr\/villes\/catane\/pescheria-catane\/","title":{"rendered":"Balade au milieu des saveurs de la Pescheria de Catane"},"content":{"rendered":"
Pour d\u00e9couvrir Catane comme un vrai Catanais, il y a un rendez-vous \u00e0 ne manquer sous aucun pr\u00e9texte lors de votre visite dans la ville : une balade au march\u00e9 aux poissons, autrement dit, \u2018A Piscaria\u2019<\/em> (en dialecte catanais).<\/h5>\n

La Pescheria de Catane est l\u2019ancien march\u00e9 aux poissons<\/strong> de la ville, qui accueille depuis plusieurs si\u00e8cles des vendeurs, des p\u00eacheurs, des marchands ambulants, des badauds, des touristes et des habitants locaux.<\/p>\n

\"veduta<\/figure>\n

Nich\u00e9e entre les anciennes murailles, \u00e9lev\u00e9es sur ordre de Charles Quint, et qui contribu\u00e8rent \u00e0 sauver une partie de la ville de l\u2019\u00e9ruption survenue en 1669, dont la coul\u00e9e de lave de plus en plus abondante atteignit Catane. La Pescheria est la r\u00e9f\u00e9rence locale pour l\u2019achat de poisson frais (et pas uniquement) ainsi que des voyageurs \u00e0 la recherche de l\u2019\u00e2me la plus authentique et folklorique de la ville.<\/p>\n

Parcours sensoriel \u00e0 la d\u00e9couverte de la Pescheria de Catane<\/h2>\n

Je suis n\u00e9e et j\u2019ai v\u00e9cu une grande partie de ma vie \u00e0 Catane<\/a> et je fr\u00e9quente la Pescheria depuis ma plus tendre enfance.\u00a0C\u2019est un lieu magique o\u00f9 tout peut arriver.\u00a0Un lieu o\u00f9 les couleurs, les bruits, les odeurs et les saveurs se m\u00e9langent pour donner vie \u00e0 une magnifique danse sensorielle, folklorique <\/em>et authentique.<\/p>\n

\u00ab Si vous voulez conna\u00eetre la v\u00e9ritable essence d\u2019un peuple, visitez ses march\u00e9s. <\/em>\u00bb<\/p>\n

Au march\u00e9 aux poissons de la Pescheria de Catane, vous d\u00e9couvrirez que le peuple catanais est un peuple fortement attach\u00e9 \u00e0 <\/strong>la<\/strong> mer<\/strong><\/a> et<\/strong> au <\/strong>volcan Etna<\/strong><\/a>. Un peuple qui a subi de profonds changements dus aux nombreuses dominations qui se sont succ\u00e9d\u00e9 au fil des si\u00e8cles. Chaque domination nous a l\u00e9gu\u00e9 un h\u00e9ritage, l\u2019influence arabe<\/strong> est celle qui se distingue le plus \u00e0 la Piscaria<\/em> de Catane.<\/p>\n

Il existe un dicton connu parmi la population locale :<\/p>\n

\u00abNa vanniata \u00e8 \u2018na mezza vinnuta\u00bb<\/em><\/p>\n

Ce qui signifie : plus vous criez, plus vous vendrez de poisson<\/em>. Ainsi, en arrivant au march\u00e9 aux poissons, la premi\u00e8re chose que vous remarquerez sera les cris des vendeurs<\/strong> qui, de mani\u00e8re absolument hilarante, essayeront de vous vendre leur poisson avec des phrases en vers, des chansons et des blagues<\/strong>.<\/p>\n

\"pescheria<\/figure>\n

Parmi les nombreux \u00e9tals proposant du poisson frais, vous trouverez \u00e9galement un large choix de produits typiques<\/strong> \u00e0 go\u00fbter et \u00e0 d\u00e9guster dans un pur style street food<\/em>.<\/p>\n

Des fruits secs (les pistaches de Bronte<\/strong> par exemple) aux fromages locaux. Et les incontournables fritures de poisson, les boissons typiques des buvettes catanaises et les g\u00e2teaux traditionnels.<\/p>\n

\"pomodori<\/figure>\n

Si autrefois, la Pescheria se r\u00e9sumait \u00e0 un simple lieu pour acheter du poisson, des fruits et des l\u00e9gumes, aujourd\u2019hui elle est devenue un lieu de divertissement, dot\u00e9 d\u2019un large choix de bars et de restaurants o\u00f9 vous pourrez d\u00e9guster les meilleures sp\u00e9cialit\u00e9s de Catane.<\/p>\n

Que d\u00e9guster (et o\u00f9) \u00e0 la Pescheria de Catane ?<\/strong><\/h3>\n

La nourriture \u00e0 la Pescheria se d\u00e9guste en marchant, en observant le \u00ab pass\u00eco \u00bb des gens qui font leurs courses et le brouhaha des marchands ambulants. On mange, on marche, on observe et on fl\u00e2ne.<\/p>\n

Comme point de d\u00e9part de vos d\u00e9gustations, je vous conseille de commencer par une d\u00e9licieuse friture de poissons <\/strong>servie dans les cornets classiques de Scirocco Street Lab<\/strong><\/a>,<\/strong> l\u2019un des premiers restaurants de style street food<\/em> ayant vu le jour au march\u00e9 aux poissons.<\/p>\n

Apr\u00e8s le poisson, comme vous le savez, il convient de se rafra\u00eechir le palais et donc de faire une halte \u00e0 la buvette historique \u201c<\/strong>Da Riccardo<\/strong><\/a>\u201d <\/strong>o\u00f9 vous pourrez d\u00e9guster toutes les meilleures boissons de Catane. Go\u00fbtez les classiques\u00a0: le mandarino al limone<\/strong> (il existe aussi la variante mandarino verde) et l\u2019intemporel Seltz limone e sale<\/strong>. Qu\u2019est-ce que c\u2019est ? Il s\u2019agit d\u2019une boisson simple \u00e0 base d\u2019eau p\u00e9tillante (eau de seltz), de jus de citron et de sel. Cette boisson est un excellent alli\u00e9 pour lutter contre la chaleur estivale car elle contient des min\u00e9raux perdus.<\/p>\n

\"chiosco<\/figure>\n

Nous continuons notre visite du march\u00e9 aux poissons sous le signe du go\u00fbt et voyons maintenant une sp\u00e9cialit\u00e9 typique de Catane r\u00e9serv\u00e9e aux estomacs les plus solides. Le sangeli<\/strong> (boudin), c\u2019est-\u00e0-dire le sang du porc bouilli avec diff\u00e9rents ar\u00f4mes et servi en tranches. Quelque chose que, personnellement, je n\u2019ai jamais go\u00fbt\u00e9, mais si vous \u00eates plus courageux que moi, allez-y ! Vous trouverez des vendeurs de sangeli au niveau de l\u2019entr\u00e9e de la Piscaria c\u00f4t\u00e9 Villa Pacini.<\/p>\n

Quelques connaissances relatives \u00e0 la Villa Pacini<\/strong> s\u2019imposent non pas tant en ce qui concerne les caract\u00e9ristiques de la Villa mais surtout car \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, vous pourrez constater qu\u2019elle abrite un cours d\u2019eau. Il s\u2019agit, en effet, du fleuve Amenano<\/strong> (que vous avez d\u00e9j\u00e0 remarqu\u00e9 au niveau de la fontaine de l\u2019Amenano sur la piazza Duomo). La Villa est surnomm\u00e9e par les Catanais \u00ab Villa Varagghi \u00bb.<\/p>\n

Varagghi <\/em>en dialecte catanais signifie b\u00e2illements, et le nom fait r\u00e9f\u00e9rence aux personnes \u00e2g\u00e9es qui ont l\u2019habitude de fr\u00e9quenter le parc municipal en pratiquant l\u2019art de ne rien faire, entre un b\u00e2illement et un autre.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Je ne mentionnerai pas les arancini et les granite parce qu\u2019ils sont d\u00e9j\u00e0 extr\u00eamement connus, mais je vous indique une autre sp\u00e9cialit\u00e9 : la cipollina<\/strong>. Il s\u2019agit d\u2019une p\u00e2te feuillet\u00e9e ferm\u00e9e, farcie de sauce tomate, de mozzarella et d\u2019oignon.<\/p>\n

Vous pouvez d\u00e9guster l\u2019une des meilleures cipollina de Catane \u00e0 proximit\u00e9 du march\u00e9 aux poissons, au Bar Mazzini<\/strong><\/a>, via Auteri 6. Vous serez surpris de savoir que la cipollina figure au menu des Catanais m\u00eame au petit d\u00e9jeuner !<\/p>\n

D\u00e9couvrir le march\u00e9 aux poissons avec les enfants<\/strong><\/h3>\n

Quand j\u2019\u00e9tais petite, je n\u2019aimais pas trop aller au march\u00e9 aux poissons. En \u00e9t\u00e9, la \u00ab puanteur \u00bb du poisson m\u2019\u00e9tait insupportable et je d\u00e9testais (et c\u2019est toujours le cas) y aller en portant des sandales car je me salissais toujours les pieds avec l\u2019eau que les p\u00eacheurs jetaient sur le poisson pour conserver sa fra\u00eecheur.<\/p>\n

De nos jours, beaucoup de choses ont chang\u00e9 depuis, des normes d\u2019hygi\u00e8ne suppl\u00e9mentaires ont \u00e9t\u00e9 introduites, mais cette odeur demeure, et demeurera toujours. Une odeur qui, avec le recul du temps, me rappelle ma jeunesse et m\u2019anime avec de bons souvenirs.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Pour les enfants, une visite au march\u00e9 aux poissons repr\u00e9sente une exp\u00e9rience sensorielle faite de couleurs vives et de beaucoup de bruit. Mon conseil, pour leur faire vivre une exp\u00e9rience amusante, est de transformer la visite du march\u00e9 en une sorte de chasse au tr\u00e9sor, \u00e0 la recherche des vari\u00e9t\u00e9s de poissons, de cuisine de rue, d\u2019une rivi\u00e8re souterraine qui coule et d\u2019une grotte d\u2019\u00e9coulement de lave<\/strong>.<\/p>\n

Et oui, m\u00eame une exp\u00e9rience au march\u00e9 peut se transformer en une magnifique aventure.\u00a0Le restaurant \u2018A Putia dell\u2019Ostello<\/strong><\/a>,<\/strong> situ\u00e9 sur la Piazza Curr\u00f2, abrite en effet une v\u00e9ritable grotte de lave form\u00e9e lors de l\u2019\u00e9ruption survenue en 1669, l\u2019une des \u00e9ruptions lat\u00e9rales les plus d\u00e9vastatrices de l\u2019histoire de l\u2019Etna.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Si vous appr\u00e9ciez les exp\u00e9riences organis\u00e9es, vous pouvez r\u00e9server des street food tour<\/a> adapt\u00e9s \u00e0 un public familial.<\/p>\n

C\u2019est cela Catane, et il y a bien d\u2019autres choses \u00e0 d\u00e9couvrir ! <\/p>\n

Je vous ai mis l\u2019eau \u00e0 la bouche avec toutes ces sp\u00e9cialit\u00e9s catanaises ? R\u00e9servez d\u00e8s maintenant votre vol pour Catane<\/a> avec Volotea et venez d\u00e9couvrir la magie du march\u00e9 en direct !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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