{"id":10034,"date":"2021-11-22T13:35:00","date_gmt":"2021-11-22T12:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&p=10034"},"modified":"2021-11-22T19:13:33","modified_gmt":"2021-11-22T18:13:33","slug":"les-repas-de-noel-en-sardaigne","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/fr\/villes\/olbia\/les-repas-de-noel-en-sardaigne\/","title":{"rendered":"Les repas de No\u00ebl en Sardaigne"},"content":{"rendered":"
No\u00ebl est l’une des plus belles f\u00eates de l’ann\u00e9e. C’est le moment o\u00f9 les familles se r\u00e9unissent autour d’une table regorgeant de bons petits plats et se racontent les derni\u00e8res nouvelles, rient et appr\u00e9cient de passer du temps ensemble.<\/h5>\n

En Sardaigne<\/strong>, il n’y a pas de vrai plat de No\u00ebl. N\u00e9anmoins, traditionnellement, certaines sp\u00e9cialit\u00e9s de l’\u00eele sont pr\u00e9par\u00e9es pour les f\u00eates et les occasions sp\u00e9ciales. D\u00e9couvrons ce qui se trouve g\u00e9n\u00e9ralement sur les tables des familles sardes \u00e0 No\u00ebl.<\/p>\n

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Les Culurgiones<\/figcaption><\/figure>\n

Les Culurgiones<\/strong>, <\/strong>ou culurgionis<\/strong>, sont un type de ravioli. Ce plat, dont il existe plusieurs variantes, vient de l’Ogliastra et se mange g\u00e9n\u00e9ralement en entr\u00e9e. La version classique se compose de p\u00e2tes fra\u00eeches farcies avec des pommes de terre, du fromage, de l’huile de saindoux ou d’olive et de la menthe. Le tout est g\u00e9n\u00e9ralement recouvert de sauce tomate, mais ceci peut \u00e9galement varier. Ils peuvent \u00e9galement \u00eatre r\u00f4tis ou fris et sans assaisonnement. Ce qui les rend si sp\u00e9ciaux est la \u00ab spighita \u00bb, l’\u00e9pi de bl\u00e9, obtenu en refermant les deux bords de la plaque de p\u00e2te jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit compl\u00e8tement ferm\u00e9e telle une broderie pr\u00e9cieuse, donnant \u00e0 cette p\u00e2te sa forme unique. Ce produit a re\u00e7u la norme IGP<\/a>, Indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e, gr\u00e2ce \u00e0 son appellation d’origine.<\/p>\n

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Malloreddus alla campidanese<\/figcaption><\/figure>\n

Les malloreddus sont souvent appel\u00e9s les gnocchi sardes car s’il s’agit d’un type de p\u00e2te sarde typique que l’on trouve difficilement dans les autres r\u00e9gions d’Italie. Ils viennent de la province du Medio Campidano. Ils ont la forme de petits coquillages stri\u00e9s et sont faits avec de la semoule et de l’eau. La p\u00e2te et l’assaisonnement sont ce qui rend ce plat unique. Les malloreddus <\/strong>sont servis avec un ragu compos\u00e9 de sauce tomate et de bouts de saucisses sardes. Ce plat est cuisin\u00e9 avec de l’huile et de petits morceaux d’oignons. La sauce tomate est ensuite ajout\u00e9e et le plat est servi avec du fromage pecorino sardo r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n

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Le porceddu<\/figcaption><\/figure>\n

Comme plat principal, le porceddu <\/strong>est un plat qui a gagn\u00e9 le c\u0153ur tant des Italiens que des touristes, et est d\u00e9sormais le mets le plus c\u00e9l\u00e8bre de Sardaigne. Son nom peut diff\u00e9rer selon l’endroit o\u00f9 vous \u00eates en Sardaigne, mais il sera pr\u00e9par\u00e9 de la m\u00eame mani\u00e8re. Ce n’est pas n’importe quel cochon qui est utilis\u00e9, mais un cochon qui n’a \u00e9t\u00e9 nourri qu’avec du lait. La pr\u00e9paration du porceddu est un acte sacr\u00e9. Il est rigoureusement pr\u00e9par\u00e9 et cuisin\u00e9 sur un tournebroche dans un four \u00e0 bois. Le r\u00e9sultat final d\u00e9pend en grande partie du talent du cuisinier, car le cochon doit \u00eatre croustillant \u00e0 l’ext\u00e9rieur et tendre \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n

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Les papassinas<\/figcaption><\/figure>\n

Il existe de nombreux desserts sardes. En plus des classiques pandoro et panettone, vous trouverez souvent des papassinas <\/strong>sur la table. Il s’agit de p\u00e2tisseries typiques sardes qui sont g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9s en novembre, \u00e0 l’occasion du Jour des morts, et \u00e0 No\u00ebl. Elles sont tr\u00e8s simples \u00e0 faire. Elles sont constitu\u00e9es de noix, de raisins et de vin et sont recouvertes de gla\u00e7age puis d\u00e9cor\u00e9es. Il existe plusieurs variantes selon la r\u00e9gion. De la cannelle et de la vanille sont utilis\u00e9es dans le sud de la Sardaigne, tandis que dans le nord, ils utilisent de l’orange et du citron.<\/p>\n

Au m\u00eame titre que toutes les r\u00e9gions italiennes, la Sardaigne propose une grande vari\u00e9t\u00e9 de plats ; nous vous avons seulement parl\u00e9 des plus connus et r\u00e9put\u00e9s. Une chose est s\u00fbre : en plus de la mer et des plages, la nourriture est une autre excellente raison de vous rendre en Sardaigne.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No\u00ebl est l’une des plus belles f\u00eates de l’ann\u00e9e. C’est le moment o\u00f9 les familles se r\u00e9unissent autour d’une table regorgeant de bons petits plats et se racontent les derni\u00e8res nouvelles, rient et appr\u00e9cient de passer du temps ensemble.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":10039,"template":"","topics":[2541],"destination":[2804],"class_list":["post-10034","inspiracion","type-inspiracion","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","topics-city-trip","destination-olbia"],"acf":[],"yoast_head":"\nLes repas de No\u00ebl en Sardaigne - VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"No\u00ebl est l'une des plus belles f\u00eates de l'ann\u00e9e. 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