Si vous visitez Oia pour admirer le fameux coucher de soleil, ou si vous avez la chance d’y être hébergé, un bon plan pour diner est le restaurant Roka. Chaleureux, bon marché, populaire parmi la population grecque, il est fidèle à la philosophie du « produits locaux, produits frais ». Commencez par une specialité de l’île, les
tomato keftedes Santorinis (tomates frites), suivi de arnaki kotsi (jarret d’agneau cuit dans une sauce au citron) et une salade Roka (feuilles de laitue, roquette, épinards, fenouille, noix et fromage manouri). Vous le trouverez un peu à l’ecart dans une petite rue. « POKA” (“roka” en alphabet grec).
Située sur la côte sud de Santorini, la magnifique plage de Vlychada a comme toile de fond des falaises blanches et rocheuses, dans lesquelles le vent et la mer ont sculpté d’étranges et merveilleuses formes, créant une atmosphère sauvage et lunaire. La plage elle-même est une longue étendue de sable volcanique gris, avec des équipements limités – juste quelques parasols et quelques chaises longues au fond.
Si vous marchez un peu, vous trouverez un coin isolé où vous pourrez même vous baigner nu si vous le souhaitez. Au début de la plage, juste au-dessus de l’eau, se trouve le sobre Theros Wave Bar, construit de roche et de bois naturel. Sa terrasse en pierres, avec des palmiers, des bougies, et une musique chill-out, offre un cadre exceptionnel et romantique pour les cocktails de l’après-plage.
À juste 20 minutes de marche de la belle Oia (avec quelques collines à monter et à descendre), la plage de Katharos est cachée entre des falaises abruptes et des rochers. Dépaysement total par rapport au côté tape à l’oeil de l’île, elle reste mystérieusement inconnue (pas de chaises longues, ni de parasols),
et son sable noir fin et volcanique, sa mer d’humeur changeante et ses magnifiques couchers de soleil lui donne l’air d’un autre monde. Au bord d’un chemin et quelques marches au-dessus de la plage, le salon bobo-chic Katharos sert des jus fraîchement pressés et des petites collations, et organise des concerts presque tous les soirs.
Metaxi Mas signifie «entre nous» et ce restaurant pittoresque de Santorin donne l’impression d’un refuge secret entre amis. spéciaux. Totalement hors des sentiers battus, il occupe une vieille maison en pierre cachée derrière une église en bordure de route. En été, vous pouvez manger à l’extérieur sur une belle terrasse et
savourer les spécialités de Santorin telles que la fava (une purée de lentilles jaunes), et une nourriture de taverna créative: essayez les crevettes cuites dans du fenouil et de l’ouzo, et la salade colorée d’épinards frais, à l’orange, aux noix, au parmesan et à la grenade.
Situées juste à l’extérieur d’Oia, les vignes de Sigalas sont biologiques et produisent environ 300.000 bouteilles par an. Le sol volcanique de Santorin produit deux des meilleurs vins blancs de Grèce, Asyrtiko et Nykteri, ainsi que le doux Vinsanto, un vin de dessert à base de raisins séchés au soleil. Venez déguster
leurs vins sur une terrasse en pierre donnant sur la propriété et acheter des bouteilles à ramener chez vous. Les vendanges se déroulent à la mi août donc, si vous êtes ici à ce moment-là, vous pourrez également voir les premières étapes de la vinification.
Artspace est une rareté à Santorin. Vous seriez pardonné si vous pensiez qu’il y a un manque de culture contemporaine sur cette île d’une beauté éblouissante qui tend à insister sur sa (un peu tragique) histoire ancienne. Cependant, caché dans le village endormi Exo Gonia, Artspace est une petite galerie qui offre des expositions attentivement choisies de peinture, sculpture et
photographie contemporaines. Elle a été créée par des artistes grecs et étrangers. Cet été, elle accueillera une exposition de groupe, Le Santorin dont je rêvais. Vous la trouverez dans les caves blanchies à la chaux d’un vignoble désaffecté – où ils servent également leur propre vin.
La vie nocturne de Santorin tend à se centrer sur Fira, mais ceux qui savent se rendent au bar Hassapiko à Oia. Aussi appelé Marikey (comme le propriétaire), c’est un lieu de prédilection des travailleurs des boutiques et des restaurants locaux qui se réunissent ici, autour de minuit, pour se détendre après le travail. Occupant une ancienne boucherie (hassapi signifie boucher en
grec), il dispose d’un intérieur traditionnel blanc, avec un bar en marbre et les crochets de la viande encore visibles. Attendez-vous à un éclairage subtil, une musique DJ animée, des mojitos excellents et à une foule changeante. Il reste ouvert jusqu’à tard – ne soyez pas surpris si le soleil se lève lorsque vous quittez le bar.
Pour une journée à l’air libre et un peu d’exercice sérieux à Santorin, essayez la randonnée le long des 11 km à flanc de falaise de Fira à Oia, sur la côte ouest de Santorin. Sur le chemin vous passerez par les villages de Firostefani et Imerovigli, et découvrez des vues toujours changeantes donnant sur la caldera incroyablement belle et bleu profonde caldera, avec des
minuscules îlots noirs de pierre ponce de Palea Kameni et Nea Kameni produisant des nuages occasionnels de gaz volcaniques. Armez-vous de chaussures de marche confortables, d’un appareil-photo et de beaucoup d’eau. Et si vous partez en milieu d’après-midi, vous verrez le célèbre coucher de soleil d’Oia, à la fin de votre itinéraire.