{"id":8491,"date":"2019-03-13T14:56:19","date_gmt":"2019-03-13T13:56:19","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&p=8491"},"modified":"2019-03-13T14:56:19","modified_gmt":"2019-03-13T13:56:19","slug":"los-mejores-platos-para-saborear-asturias","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/asturias\/los-mejores-platos-para-saborear-asturias\/","title":{"rendered":"Los mejores platos para saborear Asturias"},"content":{"rendered":"

Toda Asturias es muy sabrosa, porque en cada rinc\u00f3n, en cada esquina, en cada calle y en cada paisaje, ya sea rural o urbano, la regi\u00f3n m\u00e1s verde que imagines te ofrece un plato, una receta o una materia prima inigualable para disfrutar de los placeres de una mesa excelente.<\/strong><\/p>\n

La huerta, el bosque, el r\u00edo, la mar, el pedrero, la r\u00eda, la caleya, la aldea, el vi\u00f1edo o el llagar\u2026 Cientos de escenarios donde se fraguan condimentos que pasaran a la historia del bagaje culinario y viajero personal como aut\u00e9nticas joyas irrepetibles.<\/p>\n

En una abreviada selecci\u00f3n de los imprescindibles a probar en la cocina asturiana no pueden faltar la fabada ni el pote en la secci\u00f3n de cuchara; la ternera asturiana como emblema de la mejor carne; las delicias de la mar en forma de pescados y mariscos, y algunos imperdibles m\u00e1s como el cachopo, m\u00edtico \u2018pitu de caleya\u2019, los quesos artesanales, el arroz con leche, y por supuesto los dos elixires de factura astur: la Sidra de Asturias y el Vino de Cangas.<\/p>\n

Fabada y pote, dos primos hermanos muy bien avenidos<\/strong><\/p>\n

La fabada y el pote son dos grandes del mundo de la cuchara en Asturias. No se entiende que alguien que est\u00e9 en Asturias no los pruebe, en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, y por supuesto si es en oto\u00f1o-invierno, todav\u00eda mejor.<\/p>\n

La fabada en cualquier de sus versiones, la m\u00e1s cl\u00e1sica con el correspondiente compangu (acompa\u00f1amiento) de las bondades del gochu (cerdo), o cualquier otra variante, ya sea con almejas, jabal\u00ed, etc. es uno de los platos identitarios de Asturias y que tiene que figurar en cualquier cuaderno de bit\u00e1cora gastron\u00f3mico.<\/p>\n

Y con el pote ocurre lo mismo, ya sea el de berzas o cualquier otra modalidad, como el de casta\u00f1as, siempre resulta una delicia ineludible.
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Un mar que alimenta<\/strong><\/p>\n

El mar cant\u00e1brico es la gran despensa costera de Asturias, y de \u00e9l salen los mejores percebes, andarikas (n\u00e9coras), bugres (bogavantes), centollos, ll\u00e1mparas\u2026 y mucho m\u00e1s.<\/p>\n

Y de la mar al plato, pasando por los sabios fogones asturianos, que son de lo mejor en cuanto a guisos y otras recetas marineras.<\/p>\n

La verdad es que todos los pueblos y villas de la costa asturiana huelen que alimentan, especialmente a la hora de comer o cenar\u2026
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Siempre la ternera asturiana<\/strong><\/p>\n

La ternera asturiana es una de las carnes supremas que puedes probar con total garant\u00eda de \u00e9xito. Son decenas y decenas las recetas que existen con ternera asturiana, unas tradicionales y otras m\u00e1s innovadoras y creativas, pero todas con el denominador com\u00fan de esta inmensa materia prima.<\/p>\n

Tal vez uno de los platos con m\u00e1s pegada popular en los \u00faltimos tiempos sea el cachopo, que tiene m\u00faltiples variantes pero sea cual sea la versi\u00f3n, los dos filetes de buena ternera asturiana no pueden faltar.
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Un rey en la mesa: El \u2018pitu de caleya\u2019<\/strong><\/p>\n

El pitu de caleya, cuya traducci\u00f3n literal al espa\u00f1ol es pollo de camino, es una especie \u00fanica de Asturias. Cuando visites una aldea y los veas, sabr\u00e1s el porqu\u00e9 de su sabor \u00fanico, si tienes la oportunidad de degustarlo. Raza aut\u00f3ctona que se alimenta de lo que encuentra en la caleya\u2026 \u00a1Pureza ecol\u00f3gica en el plato!<\/p>\n

Un mundo de quesos<\/strong><\/p>\n

Asturias te ofrece una inusitada variedad de quesos artesanales, entre ellos, algunos tan afamados como sabrosos: el Cabrales, el Gamon\u00e9u, el Cas\u00edn o el Afuega\u2019l Pitu. Como entrante, como postre, como pic nic, como picoteo\u2026 Es decir, est\u00e1n buenos de cualquier manera.
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Unos postres y bebidas divinas<\/strong><\/p>\n

En cuanto a los postres, hay uno especialmente emblem\u00e1tico y que marida muy bien con la fabada: es el arroz con leche, que adem\u00e1s es motivo m\u00e1s que suficiente para celebrar festivales tan reconocidos como el de Santa Eulalia de Cabranes.<\/p>\n

Y desde luego lo que nunca puede faltar, y cualquier momento d\u00eda es bueno, es un cul\u00edn de sidra o una copa de Vino de Cangas.
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Toda Asturias es muy sabrosa, porque en cada rinc\u00f3n, en cada esquina, en cada calle y en cada paisaje, ya sea rural o urbano, la regi\u00f3n m\u00e1s verde que imagines te ofrece un plato, una receta o una materia prima inigualable para disfrutar de los placeres de una mesa excelente.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8497,"template":"","topics":[2524],"destination":[2810],"class_list":["post-8491","inspiracion","type-inspiracion","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","topics-gastronomia","destination-asturias"],"acf":[],"yoast_head":"\nLos mejores platos para saborear Asturias - VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Toda Asturias es muy sabrosa, porque en cada rinc\u00f3n, en cada esquina, en cada calle y en cada paisaje, ya sea rural o urbano, la regi\u00f3n m\u00e1s verde que\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/asturias\/los-mejores-platos-para-saborear-asturias\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Los mejores platos para saborear Asturias - 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