{"id":6079,"date":"2017-05-29T18:49:14","date_gmt":"2017-05-29T16:49:14","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&p=6079"},"modified":"2021-05-17T22:58:31","modified_gmt":"2021-05-17T20:58:31","slug":"un-fin-de-semana-alternativo-descubriendo-nuevos-locales-de-verona","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/verona\/un-fin-de-semana-alternativo-descubriendo-nuevos-locales-de-verona\/","title":{"rendered":"Un fin de semana alternativo en Verona"},"content":{"rendered":"

Hace algunas semanas recib\u00ed una grata visita del extranjero de un amigo al que hac\u00eda tiempo que no ve\u00eda. Ya se hab\u00eda quedado varias veces conmigo en Verona, as\u00ed que no me quedaba mucho que ense\u00f1arle en cuanto a monumentos, museos, restaurantes t\u00edpicos o recorridos por las bodegas. Todo visto y digerido. As\u00ed que intent\u00e9 mostrarle algunas cosas nuevas <\/strong>que est\u00e1n sucediendo en la ciudad y que los veroneses aprecian especialmente.<\/p>\n

Mi amigo llegaba entrada la noche al aeropuerto, as\u00ed que pens\u00e9 en llevarlo a tomar algo. Hac\u00eda tiempo que hab\u00eda o\u00eddo hablar de un nuevo bar de copas llamado Soda Jerk<\/a>, abierto siempre hasta tarde pero tan peque\u00f1o y frecuentado que hay que reservar siempre. Pens\u00e9 que ser\u00eda una buena oportunidad para probarlo. Es un lugar fascinante. Fuera no hay cartel, la \u00fanica forma de echar un vistazo dentro es una peque\u00f1a ventanilla. La puerta est\u00e1 cerrada y para entrar hay que llamar al timbre. Por eso, una vez que entras, parece que forma parte de una sociedad secreta<\/strong>, compuesta de estudiosos de c\u00f3cteles, que en este lugar son peque\u00f1as obras de arte.<\/p>\n

Al d\u00eda siguiente, le organic\u00e9 a mi amigo una visita a la bodega de vinos Pasqua<\/a>, a las afueras de Verona<\/a>. Lo especial de este lugar es que, adem\u00e1s de degustar una amplia gama de vinos de la casa, te dan la posibilidad de crear tu propio vino<\/strong>, con la compa\u00f1\u00eda y el asesoramiento de un en\u00f3logo. Nosotros elegimos una base de uva corvina (la variedad t\u00edpica de Valpolicella) y la mezclamos oportunamente con uva Cabernet y Merlot. Sali\u00f3 una mezcla irrepetible. Y ahora conservo la botella con mi nombre y el tap\u00f3n sellado de lacre para las mejores ocasiones.<\/p>\n

Tema comida: en los \u00faltimos tiempos, han abierto muchos locales en Verona que proponen una cocina creativa pero hecha a partir de ingredientes de la zona<\/strong>. Tuvimos tiempo de probar un par de ellos. El primero es una hamburgueser\u00eda muy moderna, cerca del teatro Romano<\/a>, que se llama Buns<\/a>. Adem\u00e1s de que todos los ingredientes son locales, desde la carne al queso (todo procedente de ganader\u00edas de la Lessinia, las monta\u00f1as al norte de Verona), sus recetas tambi\u00e9n se inspiran en la tradici\u00f3n: por ejemplo, nosotros probamos una hamburguesa marinada en vino Amarone. El otro lugar es Tapasotto<\/a>, un bistr\u00f3 abierto en el centro<\/a> por el chef m\u00e1s famoso de Verona, Giancarlo Perbellini que, a trav\u00e9s de un estilo similar a un bar de tapas, propone algunas de sus creaciones a precios muy asequibles. Recuerdo especialmente un tartar de caballo y una fritura de alcachofas.<\/p>\n

Por la noche, fuimos a o\u00edr un poco de m\u00fasica en directo. Cuando era ni\u00f1o, Verona estaba llena de peque\u00f1os locales en los que se organizaban de vez en cuando conciertos. Con el tiempo fueron desapareciendo debido a las protestas de los residentes y a favor de otras actividades m\u00e1s rentables, como locales de comida r\u00e1pida o pizzer\u00edas. Por ese motivo recib\u00ed como un soplo de aire fresco<\/strong> la inauguraci\u00f3n del Cohen (dedicado a Leonard Cohen, el cantautor canadiense que muri\u00f3 en noviembre de 2016), cerca de plaza Corrubbio<\/a>, una zona al abrigo del centro que est\u00e1 viviendo un resurgimiento. En \u00e9l la m\u00fasica es un miembro m\u00e1s, sobre todo los fines de semana (haz clic aqu\u00ed<\/a> para ver el programa): en el escenario se alternan sobre todo grupos de folk, country y jazz. Lo mejor que puedes hacer es reservar una mesa en la balconada y ver la interpretaci\u00f3n desde arriba con un vaso en la mano. Aunque tambi\u00e9n merece la pena explorar los detalles del local, desde su mercadillo de vinilos usados a los men\u00fas que est\u00e1n impresos con las tapas de grandes discos del pasado.<\/p>\n

Mi amigo se qued\u00f3 muy satisfecho con su fin de semana veron\u00e9s, muy diferente de lo que se hab\u00eda imaginado<\/strong>. Y poco antes de irse me dio las gracias dici\u00e9ndome \u00abNo me imaginaba para nada que hubiera lugares as\u00ed en Verona\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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