{"id":25102,"date":"2023-12-13T15:59:02","date_gmt":"2023-12-13T15:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&p=25102"},"modified":"2023-12-13T16:40:24","modified_gmt":"2023-12-13T16:40:24","slug":"pizza-en-napoles","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/napoles\/pizza-en-napoles\/","title":{"rendered":"La pizza en N\u00e1poles : historia, curiosidades y d\u00f3nde comerla"},"content":{"rendered":"
Cuando piensas en N\u00e1poles<\/a>, una de las primeras cosas que te vendr\u00e1 a la mente es la pizza. Este delicioso e ic\u00f3nico plato ha marcado profundamente la historia de la ciudad y sigue deleitando el paladar de los viajeros de todo el mundo. En este art\u00edculo exploramos la historia, las peculiaridades y los mejores lugares para comer pizza en N\u00e1poles.<\/h5>\n

\u00bfCu\u00e1ndo naci\u00f3 la pizza?<\/strong><\/h2>\n

La pizza napolitana es uno de los platos m\u00e1s famosos e ic\u00f3nicos del mundo. La historia de la pizza en N\u00e1poles<\/a> tiene un aura de misterio y tradici\u00f3n. Aunque la pizza, tal y como la conocemos ahora, es ya conocida en todo el mundo, sus or\u00edgenes se remontan sin duda alguna a N\u00e1poles.<\/p>\n

Su historia se remonta a la antigua Roma<\/strong>, donde exist\u00edan platos similares a base de pan cocido en horno con diversos condimentos. Sin embargo, la idea de una pizza cocida con ingredientes como tomate y queso no se desarroll\u00f3 hasta la llegada del tomate a Europa en el siglo XVI. Inicialmente, el tomate se consideraba venenoso y se utilizaba solo como planta ornamental. Pero al final, la gente se dio cuenta de que el tomate era comestible y seguro de consumir.<\/p>\n

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La pizza napolitana moderna naci\u00f3 en N\u00e1poles en el siglo XVIII. Al principio, los platos eran sencillos, hechos con pasta de pan plano, tomate, aceite de oliva y queso local, normalmente la mozzarella de b\u00fafala. Esta combinaci\u00f3n de ingredientes se hizo popular entre la poblaci\u00f3n napolitana, y en particular entre los trabajadores, por su sencillez y su sabor.<\/p>\n

La primera pizzer\u00eda conocida, Antica Pizzeria Port\u2019Alba<\/strong><\/a>, se fund\u00f3 en 1830. Este fue solo el comienzo de una tradici\u00f3n que ha perdurado a lo largo de los siglos y sigue deleitando a las personas con su sencillez y su extraordinario sabor.<\/p>\n

La pizza se hizo a\u00fan m\u00e1s famosa cuando la Reina Margarita<\/strong>, en 1889, visit\u00f3 N\u00e1poles y pidi\u00f3 probar esta especialidad. El pizzaiolo<\/em> Raffaele Esposito de la Pizzeria Brandi prepar\u00f3 tres pizzas diferentes para la Reina y su consorte, entre ellas una pizza con tomate, mozzarella y albahaca, que se ha convertido en la \u00abPizza Margarita\u00bb. La Reina Margarita apreci\u00f3 especialmente esta variaci\u00f3n y contribuy\u00f3 a que la pizza fuera a\u00fan m\u00e1s popular.<\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo es la pizza en N\u00e1poles?<\/strong><\/strong><\/h3>\n

La pizza napolitana es famosa por su sencillez. Los ingredientes de base incluyen mozzarella de b\u00fafala, tomate San Marzano, albahaca fresca, aceite de oliva y sal. La pizza se cuece en un horno de le\u00f1a a temperatura muy alta, lo que le confiere su caracter\u00edstica corteza sutil y blanda. El resultado es un equilibrio perfecto entre sabor y consistencia.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 significa \u00abpizza napolitana verdadera\u00bb?<\/strong><\/h3>\n

La \u00abpizza napolitana verdadera\u00bb (pizza napoletana verace<\/em>) es una denominaci\u00f3n de origen protegida (DOP) que define las normas de autenticidad de la pizza napolitana. Debe prepararse seg\u00fan la antigua tradici\u00f3n<\/strong>, utilizando ingredientes espec\u00edficos y siguiendo un m\u00e9todo de cocci\u00f3n tradicional. Solo las pizzer\u00edas que cumplan estos rigurosos criterios podr\u00e1n aspirar al t\u00edtulo de \u00abverace<\/em>\u00ab.<\/p>\n

En 2017, la tradici\u00f3n del \u00abpizzaiuolo<\/em> napolitano\u00bb fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO<\/strong>. Este reconocimiento subraya la importancia de la pizza napolitana en la cultura italiana y en el patrimonio gastron\u00f3mico mundial.<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde comer pizza en N\u00e1poles?<\/strong><\/h2>\n

Esta es mi clasificaci\u00f3n personal en orden aleatorio de las mejores pizzer\u00edas de N\u00e1poles donde comer la aut\u00e9ntica pizza napolitana:<\/p>\n

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  1. Pizzeria Starita<\/a> en Materdei, Via Materdei, 27\/28. Fundada en 1901, esta pizzer\u00eda se ha hecho con el coraz\u00f3n de los napolitanos, que a\u00fan hoy creen que Alfonso Starita es una garant\u00eda de calidad.<\/li>\n
  2. 50 Kal\u00f2<\/a>, Piazza Sannazaro 201\/B.\u00a0<\/li>\n
  3. Concettina ai tre Santi<\/a>, Via Arena della Sanit\u00e0, 7.\u00a0<\/li>\n
  4. L\u2019Antica Pizzeria Da Michele<\/a>, Via Cesare Sersale, 1.\u00a0<\/li>\n
  5. La figlia del Presidente<\/a>, Via Grande Archivio, 23\/24.\u00a0<\/li>\n
  6. Pizzeria la Notizia<\/a>, Via Michelangelo da Caravaggio, 53. Aqu\u00ed encontrar\u00e1s la pizza estrella del gran Enzo Coccia, pizzaiolo<\/em> mundialmente reconocido.<\/li>\n
  7. Antica Pizzeria Di Matteo<\/a>, Via dei Tribunali, 94. Conocida tambi\u00e9n como La Pizzeria degli Studenti, debe su fama a los deliciosos bocados de Gennaro y Nicola Di Matteo.<\/li>\n
  8. Pizzeria Attanasio<\/a>, Via dei Tribunali, 379. Una opci\u00f3n segura para los turistas: en Attanasio podr\u00e1s encontrar la pizza tradicional.<\/li>\n
  9. Pizzeria Errico Porzio<\/a>, Via Alessandro Scarlatti, 84. Aqu\u00ed, Errico Porzio combina tradici\u00f3n e innovai\u00f3n con el lema #SaddaSap\u00e8F\u00e0.<\/li>\n
  10. Pizzeria Vincenzo Capuano<\/a>,\u00a0Piazza Vittoria, 8.\u00a0<\/li>\n
  11. Pizzeria Pellone<\/a>,\u00a0Via Nazionale, 93.\u00a0<\/li>\n
  12. Gino Sorbillo<\/a>, en el hist\u00f3rico emplazamiento de Via dei Tribunali, 32. Tambi\u00e9n tiene un local en el paseo mar\u00edtimo.<\/li>\n
  13. Pizzeria Trianon<\/a>, Via Pietro Colletta, 44. La familia Leone cocina pizza desde 1923. \u00a1El restaurante sigue siendo un negocio familiar!<\/li>\n<\/ol>\n
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    Y si tienes ganas de <\/strong>pizza frita<\/strong><\/a>, estos son los lugares que no puedes perderte:<\/strong><\/p>\n