{"id":1937,"date":"2017-01-25T20:05:54","date_gmt":"2017-01-25T19:05:54","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&p=1937"},"modified":"2017-05-04T01:09:14","modified_gmt":"2017-05-03T23:09:14","slug":"estrasburgo-y-su-chucrut","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/estrasburgo\/estrasburgo-y-su-chucrut\/","title":{"rendered":"Estrasburgo y su chucrut"},"content":{"rendered":"<p>El chucrut&#8230; Plato emblem\u00e1tico de Estrasburgo y de toda Alsacia. Naturalmente, una vez aqu\u00ed, la pregunta es obvia: \u00bfD\u00f3nde comer un buen chucrut en Estrasburgo? Un buen \u00abalsaciano\u00bb responder\u00e1 sin dudarlo que la mejor receta de chucrut es \u00abla de mam\u00e1\u00bb. Igualmente sin dudarlo, es una invitaci\u00f3n que no se rechaza. Por lo dem\u00e1s, el buen chucrut se merece, se descubre.<\/p>\n<p>Por naturaleza tendemos a evitar las zonas tur\u00edsticas, pero en materia de chucrut, es preciso hacer justo lo contrario.<\/p>\n<p>Entre las buenas direcciones se encuentra: la zona de la Catedral. Por supuesto, tenemos la <a href=\"http:\/\/www.maison-kammerzell.com\" target=\"_blank\"><b>Maison Kammerzell<\/b><\/a>, imprescindible por su decoraci\u00f3n, los dise\u00f1os de L\u00e9o Schnug y sus vistas a Notre Dame (desde la terraza y de algunos salones). En ella se sirve, entre otros, el chucrut de pescado de Guy Pierre Baumann.<\/p>\n<p>Pero para saborear un buen chucrut tradicional, se recomienda bajar tranquilamente por la Rue du Maroquin hasta <b><a href=\"http:\/\/www.letirebouchon.fr\/\" target=\"_blank\">Le Tire Bouchon<\/a>.<\/b><\/p>\n<p>La fachada de este winstub da renombre al establecimiento, mientras que la cocina le da reputaci\u00f3n. En \u00e9l es posible disfrutar uno de los m\u00e1s deliciosos chucruts de la regi\u00f3n. Delicioso, acompa\u00f1ado de una cerveza o una copa de vino alsaciano, \u00a1le encantar\u00e1!<\/p>\n<p>Personalmente, le aconsejo reservar un hueco para la tarta de queso blanco del chef, \u00a1est\u00e1 para morirse!<\/p>\n<p>Me reservo la direcci\u00f3n original para el final&#8230; Tome buena nota de este nombre \u00ab<a href=\"http:\/\/www.porcus.fr\/\" target=\"_blank\"><b>Porcus<\/b><\/a>\u00ab.<\/p>\n<p>Es una charcuter\u00eda, pero sobre todo un restaurante especializado en embutidos ideado por Olivier Klein.<\/p>\n<p>Ofrece, seg\u00fan la temporada, una incre\u00edble carta con m\u00e1s de una docena de chucruts distintos, dos de ellos de excepci\u00f3n: el chucrut de Navidad (Truffe\u0301e d\u2019Alsace\u00ae, pud\u00edn blanco trufado, escalope de foie y muslito de pato confitado) y el chucrut frescor de verano.<\/p>\n<p>Los embutidos tradicionales dejan paso a productos de temporada. El Knack se sustituye por cervelat, la salchicha de Morteau por una salchicha con ajo de orza, la paleta por un trozo de Kassler&#8230; Una quenelle de ensalada de patatas alsacianas con tocino sustituye a las patatas\u2026 \u00a1es la revoluci\u00f3n del g\u00e9nero!<\/p>\n<p>Para los amantes de las an\u00e9cdotas, cabe recordar que la invenci\u00f3n del \u00abchucrut\u00bb, as\u00ed como de la col en salmuera, es china. Era la p\u00f3cima, en cierto modo m\u00e1gica, que se serv\u00eda a los constructores de la muralla china.<\/p>\n<p>Ahora solo falta aunar fuerzas para la pr\u00f3xima estancia&#8230; en Estrasburgo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El chucrut&#8230; Plato emblem\u00e1tico de Estrasburgo y de toda Alsacia. Naturalmente, una vez aqu\u00ed, la pregunta es obvia: \u00bfD\u00f3nde comer un buen chucrut en Estrasburgo? Un buen \u00abalsaciano\u00bb responder\u00e1 sin dudarlo que la mejor receta de chucrut es \u00abla de mam\u00e1\u00bb. Igualmente sin dudarlo, es una invitaci\u00f3n que no se rechaza. Por lo dem\u00e1s, el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":5695,"template":"","topics":[2524],"destination":[2818],"class_list":["post-1937","inspiracion","type-inspiracion","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","topics-gastronomia","destination-estrasburgo"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Estrasburgo y su chucrut - VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfD\u00f3nde comer un buen chucrut en Estrasburgo?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/estrasburgo\/estrasburgo-y-su-chucrut\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Estrasburgo y su chucrut - VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfD\u00f3nde comer un buen chucrut en Estrasburgo?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/estrasburgo\/estrasburgo-y-su-chucrut\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Volotea\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-05-03T23:09:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SXB-choucroute.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"865\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"649\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@volotea\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/es\\\/ciudades\\\/estrasburgo\\\/estrasburgo-y-su-chucrut\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/es\\\/ciudades\\\/estrasburgo\\\/estrasburgo-y-su-chucrut\\\/\",\"name\":\"Estrasburgo y su chucrut - VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/es\\\/ciudades\\\/estrasburgo\\\/estrasburgo-y-su-chucrut\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/es\\\/ciudades\\\/estrasburgo\\\/estrasburgo-y-su-chucrut\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/volare.volotea.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/05\\\/SXB-choucroute.jpg?fit=865%2C649&ssl=1\",\"datePublished\":\"2017-01-25T19:05:54+00:00\",\"dateModified\":\"2017-05-03T23:09:14+00:00\",\"description\":\"\u00bfD\u00f3nde comer un buen chucrut en Estrasburgo?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/es\\\/ciudades\\\/estrasburgo\\\/estrasburgo-y-su-chucrut\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/es\\\/ciudades\\\/estrasburgo\\\/estrasburgo-y-su-chucrut\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/es\\\/ciudades\\\/estrasburgo\\\/estrasburgo-y-su-chucrut\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/volare.volotea.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/05\\\/SXB-choucroute.jpg?fit=865%2C649&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/volare.volotea.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/05\\\/SXB-choucroute.jpg?fit=865%2C649&ssl=1\",\"width\":865,\"height\":649},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/es\\\/ciudades\\\/estrasburgo\\\/estrasburgo-y-su-chucrut\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Inspiracion\",\"item\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/it\\\/citta\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Estrasburgo y su chucrut\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/fr\\\/\",\"name\":\"VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA\",\"description\":\"Travel Blog\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA\",\"url\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/volotea.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/volotea.png\",\"width\":960,\"height\":318,\"caption\":\"VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/volare.volotea.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Volotea\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/volotea\",\"https:\\\/\\\/es.pinterest.com\\\/volotea\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Estrasburgo y su chucrut - VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA","description":"\u00bfD\u00f3nde comer un buen chucrut en Estrasburgo?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/estrasburgo\/estrasburgo-y-su-chucrut\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Estrasburgo y su chucrut - VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA","og_description":"\u00bfD\u00f3nde comer un buen chucrut en Estrasburgo?","og_url":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/estrasburgo\/estrasburgo-y-su-chucrut\/","og_site_name":"VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Volotea\/","article_modified_time":"2017-05-03T23:09:14+00:00","og_image":[{"width":865,"height":649,"url":"https:\/\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SXB-choucroute.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@volotea","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/estrasburgo\/estrasburgo-y-su-chucrut\/","url":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/estrasburgo\/estrasburgo-y-su-chucrut\/","name":"Estrasburgo y su chucrut - VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA","isPartOf":{"@id":"https:\/\/volare.volotea.com\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/estrasburgo\/estrasburgo-y-su-chucrut\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/estrasburgo\/estrasburgo-y-su-chucrut\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SXB-choucroute.jpg?fit=865%2C649&ssl=1","datePublished":"2017-01-25T19:05:54+00:00","dateModified":"2017-05-03T23:09:14+00:00","description":"\u00bfD\u00f3nde comer un buen chucrut en Estrasburgo?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/estrasburgo\/estrasburgo-y-su-chucrut\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/estrasburgo\/estrasburgo-y-su-chucrut\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/estrasburgo\/estrasburgo-y-su-chucrut\/#primaryimage","url":"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SXB-choucroute.jpg?fit=865%2C649&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SXB-choucroute.jpg?fit=865%2C649&ssl=1","width":865,"height":649},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/estrasburgo\/estrasburgo-y-su-chucrut\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Inspiracion","item":"https:\/\/volare.volotea.com\/it\/citta\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Estrasburgo y su chucrut"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/volare.volotea.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/volare.volotea.com\/fr\/","name":"VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA","description":"Travel Blog","publisher":{"@id":"https:\/\/volare.volotea.com\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/volare.volotea.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/volare.volotea.com\/fr\/#organization","name":"VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA","url":"https:\/\/volare.volotea.com\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/volare.volotea.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/volotea.png","contentUrl":"https:\/\/volare.volotea.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/volotea.png","width":960,"height":318,"caption":"VOLARE MAGAZINE | VOLOTEA"},"image":{"@id":"https:\/\/volare.volotea.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Volotea\/","https:\/\/x.com\/volotea","https:\/\/es.pinterest.com\/volotea\/"]}]}},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/inspiracion\/1937","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/inspiracion"}],"about":[{"href":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/inspiracion"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5695"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1937"}],"wp:term":[{"taxonomy":"topics","embeddable":true,"href":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/topics?post=1937"},{"taxonomy":"destination","embeddable":true,"href":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/destination?post=1937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}