{"id":17262,"date":"2022-04-29T10:53:29","date_gmt":"2022-04-29T08:53:29","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&p=17262"},"modified":"2022-05-13T11:50:47","modified_gmt":"2022-05-13T09:50:47","slug":"bodegas-vino-santorini","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/santorini\/bodegas-vino-santorini\/","title":{"rendered":"Bodegas y rutas vin\u00edcolas de Santorini"},"content":{"rendered":"
El vino tiene una dilatada historia en la isla de Santorini, que comienza en la prehist\u00f3rica Thera. El suelo volc\u00e1nico desempe\u00f1a un papel importante en la elaboraci\u00f3n de su exquisito vino y su prevenci\u00f3n de plagas como la filoxera, que destruy\u00f3 muchos de los vi\u00f1edos m\u00e1s antiguos de Europa, lo convierte en uno de los vinos m\u00e1s antiguos que existen.<\/h5>\n

Se caracteriza por notas muy \u00e1cidas, minerales y saladas. La \u00fanica forma de podar la vid en Santorini, la kouloura<\/em>, protege las uvas del viento y del fuerte sol del verano, y recoge agua del aire h\u00famedo.<\/p>\n

Assyrtiko, aidani y athiri<\/em> son las variedades de uva blanca, y mavrotragano<\/em> y mandilaria<\/em> son las tintas. El vinsanto<\/em>, el famoso vino dulce de Santorini, se elabora con estas variedades de uva blanca.<\/p>\n

Con assyrtiko<\/em> tambi\u00e9n elaboran el famoso nykteri,<\/em> que significa \u201cde la noche\u201d, porque antiguamente el proceso se realizaba exclusivamente durante ese momento del d\u00eda.<\/p>\n

\"santorini<\/figure>\n

As\u00ed pues, \u00bfd\u00f3nde puedes aprender m\u00e1s sobre c\u00f3mo se elaboran estos vinos y disfrutar de algunos de sus intrigantes sabores? \u00a1Coge una copa, reserva tu vuelo a Santorini<\/a> y d\u00e9jame que te hable sobre algunas de mis bodegas favoritas de Santorini!<\/p>\n

Bodega Sigalas<\/h2>\n

Del mito, la leyenda y el artista que es Paris Sigalas naci\u00f3 en esta bodega, experimentando con la variedad de uva tinta conocida como mavrotragano<\/em> para producir un vino sumamente famoso. La producci\u00f3n es peque\u00f1a, por lo que el n\u00famero de botellas es limitado.<\/p>\n

Otro experimento muy interesante es el de \u201clos 7 pueblos\u201c, que se realiza en diferentes terru\u00f1os. B\u00e1sicamente, el proceso consiste en coger una variedad de uva y cultivarla en 7 lugares diferentes de la isla y compararlos para probar c\u00f3mo los peque\u00f1os cambios en el entorno de la vid y los microclimas desempe\u00f1an un gran papel en el sabor que acaba teniendo el vino. La perfecci\u00f3n est\u00e1 en los detalles.<\/p>\n

\u00a1Es un precioso lugar de vi\u00f1edos con una gran cocina y un lugar alternativo para ver la puesta de sol!<\/p>\n

\"sigalas<\/figure>\n

Bodega Vassaltis<\/h2>\n

La bodega Vassaltis est\u00e1 rodeada de vi\u00f1edos con vistas al mar y se encuentra en el pueblo de Vourvoulos. Con un ambiente relajado e informal, sirven tanto vino como comida.<\/p>\n

Yo suelo coger un libro, llevarme a mi perro y acercarme a comer algo ligero, maridado con mi vino espumoso favorito de esta bodega, el petnat.<\/em> Este es uno de los dos vinos espumosos que se producen en la isla. Y en cuanto a mi perro, \u00a1Minimi recibe tanto amor como agua!<\/p>\n

\"vassaltis<\/figure>\n

Bodega Art Space<\/h2>\n

Art Space es una peque\u00f1a bodega familiar propiedad del Sr. Antonis. Su historia se remonta a 1861.<\/p>\n

Esta bodega combina de forma sublime el vino con el arte. Podr\u00e1s echar un vistazo a las antiguas canavas <\/em>y conocer c\u00f3mo se elaboraba el vino tradicionalmente. \u00a1Algunas de ellas se han convertido incluso en una galer\u00eda de arte!<\/p>\n

\"ART<\/figure>\n

BODEGA GAIA<\/h2>\n

Se trata de una bodega \u00fanica en la playa de Monolithos que produce uno de mis vinos favoritos, Thalassitis<\/em>, <\/em>que significa \u201cdel mar\u201d.<\/p>\n

El Sr. Paraskeuopoulos hace un experimento muy interesante con este vino: coge las botellas y las sumerge en el mar, donde se dejan envejecer durante cinco a\u00f1os. Cuando se recuperan las botellas, muchas no sobreviven. Algunas est\u00e1n rotas, otras llenas de agua de mar\u2026 pero las que resisten, \u00a1merecen todo el duro trabajo! Leto y Mike estar\u00e1n all\u00ed para explicarte m\u00e1s.<\/p>\n

\"glass<\/figure>\n

BODEGA HATZIDAKIS<\/h2>\n

Esta bodega, situada en Pyrgos y rodeada de vi\u00f1edos, cuenta con una gran cueva tradicional que mantiene las temperaturas naturales perfectas para la producci\u00f3n y el envejecimiento del vino.<\/p>\n

\"HATZIDAKIS<\/figure>\n

BODEGA ARGIROS<\/h2>\n

Argiros tiene una hermosa bodega con un dise\u00f1o arquitect\u00f3nico moderno, y sus vinos tienen sabores delicados. Mi vino favorito es el Cuv\u00e9e Monsignori<\/em>, elaborado con cepas de assyrtiko<\/em> \u00a1de 200 a\u00f1os de antig\u00fcedad!<\/p>\n

\"argiros<\/figure>\n

BODEGA GAVALAS<\/h2>\n

Esta bodega familiar del pueblo de Megalochori ha experimentado con algunas variedades de uva antiguas y raras que se encuentran en la isla, como katsano<\/em> y voudomato<\/em>. Tambi\u00e9n producen su famosa botella azul de vino, \u00a1una de mis favoritas!<\/p>\n

\"box<\/figure>\n

BODEGA VENETSANOS<\/h2>\n

La ubicaci\u00f3n de la bodega Venetsanos, en el acantilado de Caldera, justo encima del puerto de Athinios, no es fruto de la casualidad. Antiguamente, la bodega y el puerto estaban conectados, y el vino se llevaba directamente al puerto a trav\u00e9s de tuber\u00edas, desde donde se exportaba. Es un magn\u00edfico lugar rom\u00e1ntico con preciosas vistas a la Caldera.<\/p>\n

MIKRA THIRA<\/h2>\n

Una nueva bodega situada en la isla de Thirassia, que ha abierto sus puertas este a\u00f1o. S\u00fabete al taxi-barco Latza<\/em> desde el puerto de Ammoudi, en Oia, y en 10 minutos podr\u00e1s pasar el d\u00eda en la hermosa Thirassia. Ya sea nadando, montando en bicicleta o caminando, explora los hermosos pueblos y la naturaleza salvaje de la isla, y termina el d\u00eda con una copa de su vino Terrasea<\/em>.<\/p>\n

\"vinsanto<\/figure>\n

Esta es la lista de mis bodegas favoritas de Santorini. \u00a1Espero que te gusten tanto como a m\u00ed! \u00a1Ponte en contacto conmigo<\/a> y cu\u00e9ntame c\u00f3mo te ha ido y cu\u00e1l ha sido tu favorita.<\/p>\n

\u00a1Salud!<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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