{"id":14985,"date":"2021-08-19T08:00:00","date_gmt":"2021-08-19T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/volare.volotea.com\/?post_type=inspiracion&p=14985"},"modified":"2021-08-17T12:42:21","modified_gmt":"2021-08-17T10:42:21","slug":"donde-comer-palermo","status":"publish","type":"inspiracion","link":"https:\/\/volare.volotea.com\/es\/ciudades\/palermo\/donde-comer-palermo\/","title":{"rendered":"Regalo para la vista y para el paladar: comer en Palermo"},"content":{"rendered":"
Ya coment\u00e9 en mi art\u00edculo sobre el Teatro Massimo<\/a> que este edificio domina una plaza muy c\u00e9ntrica de Palermo. De hecho, desde la Piazza Verdi salen muchos de los tours que exploran la belleza de una ciudad que cuenta con todo un itinerario de la UNESCO, \u00fanico en el mundo por su estilo \u00e1rabe-normando. <\/h5>\n

Lo que todav\u00eda no te he dicho es que justo detr\u00e1s del teatro, en uno de los cuatro antiguos mandamenti<\/em> de la ciudad, se encuentra uno de los mercados hist\u00f3ricos m\u00e1s animados de Palermo: el CAPO.<\/p>\n

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TOURS DE COMIDA CALLEJERA POR LOS MERCADOS HIST\u00d3RICOS<\/h2>\n

Streaty tours<\/em><\/strong><\/a>, que ahora est\u00e1 presente en varias ciudades italianas, es uno de los operadores que te descubrir\u00e1 los lugares menos frecuentados y m\u00e1s aut\u00e9nticos de Palermo gracias a sus tours de comida callejera que combinan la gastronom\u00eda local con el arte en un perfecto street style<\/em>. Se te har\u00e1 la boca agua mientras recorres la ciudad intentando capturar im\u00e1genes perfectas de estas animadas zonas repletas de tenderetes, frituras, especialidades locales y, sobre todo, productos palermitanos con denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n

PRIMERA ETAPA: MERCADO DEL CAPO<\/h3>\n

Saliendo desde el propio teatro<\/strong>, se llega inmediatamente a la Porta Carini, el acceso hist\u00f3rico al mercado del Capo. Panelle<\/em>, cazzilli<\/em> y el famoso sfincionello<\/em> van precedidos de la reina de la comida callejera: la arancinA<\/em>. Porque, en efecto, aqu\u00ed la famosa bola de arroz (dif\u00edcilmente asociada a una dieta hipocal\u00f3rica) es femenina. Para los palermitanos, la arancina<\/em> es \u00abfimmina<\/em>\u00bb (mujer), en eterna rivalidad con sus primos de Catania.<\/p>\n

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Familia de arancine<\/em> palermitanas, \u00a1porque una nunca es suficiente!<\/figcaption><\/figure>\n

SEGUNDA ETAPA: MERCADO DE LA VUCCIRIA<\/h3>\n

Tras el paseo y la degustaci\u00f3n en el Capo, en Vucciria podr\u00e1s disfrutar de un vaso de vino local en algunos de los lugares emblem\u00e1ticos que han marcado la historia de este antiguo mercado, lleno de personajes sorprendentes que lo frecuentan fielmente cada ma\u00f1ana desde hace d\u00e9cadas. <\/p>\n

El barrio es hoy uno de los m\u00e1s concurridos, tambi\u00e9n durante la noche, cuando el aire se llena de los olores y los vapores de las rarigghie<\/em> (parrillas) de los stigghiolari<\/em>. En sus parrillas, muchas veces incluso por la ma\u00f1ana, chisporrotean mangia e bevi<\/em>, sasizza<\/em> y stigghiola<\/em>. Te explico de qu\u00e9 se trata: el primero es cebolleta envuelta en panceta, despu\u00e9s tenemos la cl\u00e1sica salchicha palermitana con semillas de hinojo y, para terminar por todo lo alto, los famosos intestinos de ternera o de cordero. Es imposible hacer una clasificaci\u00f3n de los mejores: todas son especialidades por las que cualquier palermitano vender\u00eda su alma al diablo para satisfacer su propia gula. <\/p>\n

\u00ab\u00bfSCHETTU<\/em> O MARITATU<\/em>?\u00bb<\/h3>\n

Si la arancina<\/em> es la reina, el rey de la comida callejera es \u00e9l: el pane ca meusa<\/em>. Aunque no es para todos los gustos, no puedes decir que has estado en Palermo si ni siquiera lo has probado. Hablamos de un bocadillo relleno de bazo y pulm\u00f3n de ternera, schettu<\/em>, que se sirve solo con lim\u00f3n o maritatu<\/em>, es decir, con caciocavallo<\/em> siciliano.<\/p>\n

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El legendario Rocky lidiando con un corte de bazo<\/figcaption><\/figure>\n

POR \u00daLTIMO, PERO NO MENOS IMPORTANTE: \u00a1EL HELADO!<\/h3>\n

La pasteler\u00eda siciliana se encuentra entre las m\u00e1s exuberantes y exquisitas de Italia, por lo que este itinerario enogastron\u00f3mico s\u00f3lo pod\u00eda terminar con un postre local: brioche con helado en verano o cannolo<\/em> con reques\u00f3n en las estaciones m\u00e1s fr\u00edas. <\/p>\n

A prop\u00f3sito del postre, aqu\u00ed hablamos de las mejores pasteler\u00edas de Palermo<\/a>, actualmente muy extendidas por toda la ciudad.<\/p>\n

LAS ALTERNATIVAS PARA COMER C\u00d3MODAMENTE SENTADO<\/h2>\n

Encontrar\u00e1s las indicaciones en el mapa gastron\u00f3mico del final del art\u00edculo.<\/p>\n

A UNOS METROS DEL TEATRO<\/h3>\n

Si no quieres comer por el camino, en los alrededores del teatro hay muchas opciones para disfrutar de una comida o una cena. <\/p>\n

Situada en frente del teatro, la via Maqueda<\/strong> ha vuelto a florecer y ha experimentado una completa renovaci\u00f3n: gracias a la peatonalizaci\u00f3n iniciada hace unos seis a\u00f1os, la arteria principal de Palermo est\u00e1 ahora salpicada de bares, pizzer\u00edas, locales de comida callejera, bistr\u00f3s y osterie<\/em>. <\/p>\n

Si sigues por esta calle hasta los Quattro Canti<\/strong>, el famoso Bisso Bistrot<\/strong><\/a> te sacar\u00e1 una l\u00e1grima con un men\u00fa completo con bebida incluida por no m\u00e1s de 15 euros. Se trata de una osteria<\/em> tradicional, pero al mismo tiempo moderna en la gesti\u00f3n y brillante en su idea de revalorizar los locales originales de la hist\u00f3rica Librer\u00eda Dante. <\/p>\n

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Los rollitos de pez espada de Bisso Bistrot, coloridos y sabrosos<\/figcaption><\/figure>\n

Si quieres probar un pescado fresco y tratado con mimo, desde una de las bocacalles de la via Maqueda podr\u00e1s llegar a la Piazza Sant\u2019Onofrio para disfrutar de un poco de aire fresco en Pani e Alivi<\/em><\/strong>, una antigua osteria<\/em> con una vocaci\u00f3n particular por la cocina de mar. <\/p>\n

Otro acierto cuando hablamos de pescado es tambi\u00e9n la Osteria Mercede<\/strong>, justo detr\u00e1s del Teatro Massimo, a poca distancia a pie. Aqu\u00ed, el chef Helios, un artista con manos de oro, ha cultivado su sue\u00f1o de crear una osteria<\/em> \u00edntima donde se cocinan recetas rigurosamente sicilianas con mucho cari\u00f1o. <\/p>\n

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Le Busiate<\/em> con tenerumi<\/em> y mejillones de la Osteria Mercede<\/figcaption><\/figure>\n

Al otro lado de la via Maqueda, justo en frente del Teatro, se encuentra la zona de vida nocturna conocida como Champagneria. En realidad, la Champagneria<\/strong>, hoy Bottiglieria del Massimo<\/strong>, es solo uno de los locales de la zona que se hizo tan conocido que, por extensi\u00f3n, dio nombre a todo el barrio. Cuenta con una carta muy bien surtida de vinos y cervezas. Otros locales dignos de menci\u00f3n en la zona son FUD<\/strong><\/a> y el Vespa Caf\u00e8<\/strong>, conocidos respectivamente por sus fant\u00e1sticas hamburguesas sicilianas con productos locales y sus abundantes tablas de aperitivos para compartir.<\/p>\n

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FUD, Bottega Sicula<\/figcaption><\/figure>\n

OSTERIE<\/em> PARA TODOS LOS GUSTOS<\/h3>\n

Solo tendr\u00e1s que cruzar la via Roma y caminar 15 minutos m\u00e1ximo desde el teatro para llegar a<\/p>\n